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.
Le
p11rfait
avec
les pieds , avec de
Peaa
&
du ·Vin
à :
proportion , les ·
, fêtés
c11ire
&
écumerés
avec
·foin , ·
&
quand vôtre. vianck
fe
defera ,
&;
qu'il
~y
refrera
quele
tiers
de
bouillons, palfez–
lc par l'érarrline ,.
&
le: dégraif:
fés
bien , a.ve'c deux ou trois
aîles
de piumesJ mettés
le tout
dans.an Po.ilon avec ,.de
la
Ca.
nelle en bâton ; deux ou
trois
doud&
de-
Girofle, un peu d'é–
corce, de
Citron
&
du
Sucre
raifonnablemenr pour en
faire
une_ Liqueur agreable , faites
bouillir le tout enfemble ,
&
clarifiés avec un blanc
d'œuf
fouecré· ,
a
prés quoy vous paf–
ferés _·
v.8tre
.Liqueur
à. ·
hi
chauffe.
·
Si vous voulés
le
garder un
pea de
.temps., il faut
f~r
une
o ,,_
'"Googk:
~.