1705 Le parfait limonadier

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·

I;imonad~er.

.

15

mandes, douces

que

vous

ferez

boüillir enfemble

jufques

à cc

qu·.eUes.

.p.eüllent ;

;v~u.s

k$ rc..

~reœz.

de

<iie(fus

le

feu ,

&.·

les

remûrez totljours

avec

la Spa–

tule ; s'il

.y.

re(le du Sucre

fai–

ses.,.le.

.r:~c hâi.df~r .

tant

foit

·peu

,.

:afü1

qu'il:

.

~·arrache

cntierement

aux Amandes;

en

continuant de .

le~

remuer juf.

q~'à1hdin

:: ces Pr:,.lipes

~oivene

~r,e:

de

;couleur de;

gr~

de

lin

·pour

êtr~t ·~les.·!

-. : , .

.

• •

1. •

••.

Pralines ·

rof!ges.

~.:.> ~

....

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1

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J .• ' .

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.17)

R~he~(t·rois·q_ilir~~rous

c,k

.J.~

S:u.çrc que

vous:

ferez

fon–

dre dam un demi-feptier

<l'

EaU;

jetrez.y

~o~

..Amapdçs , faites-

les.

bPüiJlir .

çOJ11ffiS!,

cy..

deflùs

,

ji!iqJ.ùt ..

cc .qu'elles

petillene,

les

b

iij