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Limonadier~
37
IJe
f
Ea#
de
Vie.
J
•Aurois mis ·enfuite de ces
· Pafiilles,
les
Mac:a.rrons, les
:·Pâtes de Fleurs , mais cela re–
~garde
entiérement
le Confitu–
rier, c:'eft
pourquoy je les finis,
&
je donne une
maniere
de
faire de
l'Eau
de Vie, celle
de
Ja -connohre bonne,
puifqu'elle
cfr nccelfaire au Limonadier,
,&
qu'elle leur eft même au.fil
.utile que le
Sucre.
Je
comm~
.
.P·
-cera
y
à
dire, qu.e
fa
bonne
Eau
:de
vie
fe connoît par
l'eflay
qui
ell:
une
petite
bouteille
lon–
gue d'un doigt,, dans laquelle
on
met de l'Eau deViejufqu'au tiers
de la longueur;on fecoüe Iabou–
r.eille,&
plu~
les grains perlés qui
le
forment dedans font
gros,plus
D
ij
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