67 / 594
62
10 Prøver Kakaopulver.
Ved kemisk Undersøgelse fandtes
Højeste
Laveste
Indhold:
Indhold:
F e d t.....................................................................
Askebestanddele.............................................
Alkalinitet svarende til tilsat Potaske ..
20,7 %
13,1 %
7,5 —
4,9 —
1,8
—
0
—
Ved mikroskopisk Undersøgelse skønnedes Indholdet af Skaldele ikke at
være over 4 % i nogen af Prøverne.
5 Prøver Kanel.
Der fandtes intet at bemærke for nogen af Prøverne.
5 Prøver Kardemomme.
Der fandtes intet at bemærke for nogen af Prøverne.
86 Prøver Kødvarer.
I 7 Prøver paavistes Borsyre.
I 3 Prøver paavistes Svovlsyrling.
I 1 Prøve paavistes Benzoesyre.
1 de øvrige Prøver paavistes hverken Svovlsyrling, Borsyre eller Salicylsyre.
I 4 Prøver blev der foretaget kvantitativ Melbestemmelse.
1 Prøve indeholdt blaa Pletter af Stempelfarve.
I Prøve Kød med Suppe blev undersøgt bakteriologisk. I begge Prøver
fandtes talrige Proteusbakterier.
4
Prøver Kødekstrakt.
Vandindholdet varierede fra 14,3—51,s %.
Der paavistes hverken Svovlsyrling, Borsyre, Benzoesyre, Salicylsyre eller
Heksametylentetramin i nogen af Prøverne.
i Prøve Margarine
blev undersøgt for Fordærvethed.
II Prøver Mel
(Bug-, Hvede-, Sago-, Kartoffel-, Ris- og Majsmel). Der paa
vistes ikke Svovlsyrling i nogen af Prøverne.
1 Prøve Sagomel bestod af en Blanding af Sagomel og knuste Tapiokgryn.
De øvrige Prøver var uden fremmede Indblandinger og i god Opbe
varingstilstand.
10 Prøver Peber.
I 1 Prøve fandtes
4,4
% Sand.
Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke.
1 Prøve Salat.
I Prøven paavistes Benzoesyre.
10 Prøver Sennep.
1 Prøve indeholdt lidt Curcuma.
De øvrige Prøver var ren Sennep.
1 Prøve Snittebønner
(i Daase). Bønnerne var saa angrebet af Skimmel, at
de var uegnet til Menneskeføde.
16 Prøver Sodavand.
Ved bakteriologisk Undersøgelse af 10 Prøver Citron
vand fandtes ingen Bakterier hørende til Tyfus-Paratyfusgruppen i nogen af
Prøverne.
I de fleste fandtes Renkultur af Bac. subtilis og lignende sporebærende Stave.
I 2 Prøver fandtes Streptokokker.
I 5 Prøver Maarumvand blev der foretaget Kimtælling.
Der paavistes ikke Colibakterier i 10 cm
3
af nogen af disse 5 Prøver.
I 1 Prøve Citronvand fandtes i ringe Mængde en paratyfuslignende Bakterie.
10 Prøver Spiseolie.
Alle Prøverne forholdt sig som de paa Etiketterne
angivne Olier. Der fandtes intet at bemærke for nogen af Prøverne.
3 Prøver Sølaks og Sølakserstatning.
I alle 3 Prøver paavistes Salicylsyre
og kunstigt Farvestof (Tjærefarvestof).
10 Prøver Slikpinde.
I 2 Prøver paavistes Rhodamin og i 4 Prøver Ponceau;
i de øvrige Prøver paavistes ikke kunstig Farve.