32 / 100
OTÁZKA VOLBY
„Éčka“ patří mezi kontroverzní témata, na něž neexistuje
jednotný názor. Diskuse, které se okolo nich rozvíjejí,
připomínají hermeneutický kolotoč plný pro a proti,
z něhož není snadná cesta ven. Podle odborníků však jde
spíše o druhořadou otázku. Lékaře a výživové specialisty
stále více pálí nevyvážené stravování. Zatímco totiž
množství přídatných látek v potravinách regulují vyhlášky,
složení jídelníčku si musí každý hlídat sám. Za mnohem
nebezpečnější tak pořád považují vysoký obsah soli, cukru
a tuku, které jdou ruku v ruce s civilizačními fenomény,
jako jsou cukrovka, vysoký tlak, infarkt nebo mozková
mrtvice. Zároveň ale určitě platí, že pokud si každý
milovník dobrého jídla ohlídá vyvážené a kvalitní složení
jídelníčku, vyhne se do značné míry i nadbytečným
„éčkům“. Naštěstí totiž máme stále více možností, jak si
obstarat naprosto čerstvé potraviny, které nebyly vyrobeny
s cílem, aby přečkaly věky. Řadu základních potravin si
také můžeme obstarat přímo ve své kuchyni. Ať už jde
o bylinky, domácí máslo, sýry nebo chleba, jejich výroba
nestojí víc než jen trochu času a energie.
32
| Tescoma magazín
AKTUÁLNÍ TÉMA
DOBA JEDOVÁ
Kniha píše o tom, kde všude se můžeme setkat se škodlivý-
mi látkami, ať už to jsou tzv. éčka v potravinách a nápojích
nebo toxické látky v kosmetice, kterou denně používáme,
protože věříme, že je našemu zdraví prospěšná. Knížka se
věnuje i léčivům, potravinovým doplňkům a očkování. Autoři
jsou mezinárodně uznávanými odborníky v oblasti toxikolo-
gie a biomedicíny.