Tescoma magazín 01/2016

44 / 100

44 | Tescoma magazín
Aktuální téma
Odhad
teploty
Vyčkejte, až budou uhlíky pokryté
popelem a ve výšce 12 cm nad nimi
podržte dlaň. Pokud ji udržíte
1 až 2 vteřiny, je teplota příliš vysoká,
pokud 4 až 6 vteřin, je teplota nízká.
TIP: Při přípravě větších kusů je dobré
kontrolovat vnitřní teplotu masa
pomocí teploměru s jehlou.
Piknik
Na piknik v trávě je nutná cílevědomá domácí příprava, ale
žádné obavy, není to věda. Stačí nachystat dobroty, které se
snadno konzumují -- salát z čerstvé zeleniny, nakrájené
ovoce, cokoliv na vidličku, sendviče, grilované kuře
a sušenky nebo muffiny jako sladkou tečku. Připravený
pokrm byste měli uložit do dózy s dokonale těsnicím
uzávěrem, v podobných dózách se dá přepravovat nakrájené
ovoce, zelenina a moučníky. Pokrm tak nemá šanci vytéct
a zelenina i ovoce vydrží déle čerstvé. Dobrou kondici
potravin během transportu zajistí nejlépe termobrašna,
ideální je z kvalitní polyesterové textilie, opatřená účinnou
termoizolační vložkou s aluminiovou fólií. Na nápoje
vezměte termosku, bývají vybavené hrnečkem, což se vám
bude v přírodě hodit. Připravené a úhledně zabalené
pokrmy naskládejte do košíku. Můžete použít stylový
proutěný piknikový koš, moderní látkový koš s hliníkovou
skládací konstrukcí nebo praktický skládací COOLBAG
s odnímatelným gelovým chladičem uvnitř.
Popularita pikniků s rodinou nebo přáteli stoupá a toho
v letní sezoně využívají některé české zámky, nabízející
krásnou přilehlou zahradu nebo park. Leckde si můžete
objednat i veškeré potřebné vybavení včetně jídla.
Na terase
Pokud máte k dispozici zahradu nebo terasu, jste ve výhodě.
Nemusíte příliš plánovat a můžete si dopřát stolování
na čerstvém vzduchu, kdykoliv to počasí dovolí. To ovšem
neznamená, že nemáte myslet dopředu a připravit si místo
pro stolování tak, aby poskytovalo maximální množství
komfortu -- pohodlný sedací nábytek, stabilní stůl, zastínění
proti ostrému slunci, ochranu proti hmyzu a také místo,
kam lze bezpečně umístit gril, protože kromě romantických
snídaní na ranním slunci je grilování jedním z nejoblí-
benějších způsobů stolování na zdravém vzduchu.
Grilování
Vyznavači nejrozšířenějších grilů na dřevěné uhlí tvrdí, že
pouze maso na nich připravené má to správné kouřové
aroma. Pravdou je, že jsou vhodné především pro kratší
tepelnou úpravu (půl hodiny) a pokrmy se musí grilovat
nad horkým popelem, ne nad otevřeným ohněm. Ideální
teplota grilu krytého poklopem by měla být 80 až 115 °C.
V takto nízké kouřové teplotě se maso opeče do křehka
a nebude gumové. Na otevřeném grilu se musí maso
připravovat při vyšší teplotě mezi 150 až 230 °C. Nejčastěji
grilujeme maso a uzeniny. Vepřové a hovězí maso vybírejte
spíš libové, kuřecí kousky raději zbavte kůže. Ovoce,
zelenina i houby si na grilu zachovávají svou přirozenou
chuť a mohou být vhodnou a zdravou přílohou
k připravovanému masu. Maso je třeba napřed marinovat.
Z bylinek, koření a oleje můžeme připravit marinády,
do kterých maso naložíme, aby zkřehlo a získalo jedinečnou
chuť. Ryby stačí naložit na 2 až 3 hodiny, hovězí maso
nechte marinovat přes noc.
Moderní přenosný gril na dřevě
uhlí PARTY TIME je opatřen
turbo ventilátorem, který zvyšuj
účinnost grilu a rozvádí teplo
tak, aby bylo vše rovnoměrně
propečené.
Podívejte se na Power g
video/707210