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Rabaut. Chäteau-R., weißer Bordeauxwein.
Rainbow-Buff.
Gebrauche Pousse-Cafe - Glas. Vr Mara
schino, V? Creme de Menthe, 1/7 Abricotine, 1/7 Curacao,
1/7 Verbotene Frucht, 1/7 St. Angustine, 1/7 Cognac-
Asbach.
Rametzer, ein roter Tirolerwein von Schloß Rametzer.
Rancio. Jereswein nach vier- bis fünfjährigem Lager.
Ransomi.Cooler. Fülle Mixbecher mit Lis, füge hinzu: 4
Spritzer Curacao, 3 Spritzer Noyaux, 1 Likörglas Kirsch
wasser, 1 Likörglas Grenadine, schüttle tüchtig, seihe
in ein Goolerglas, fülle mit kalter Soda auf und gebe
kleine geschnittene Früchte hinein.
Rappoltsweiler, ein Elsässer Weißwein.
Raquet-Club-Cocktail, von M. Walker. Mischglas mit 3—4
Stck. Eis, V2 Cocktailglas London - dry - Gin, 1/2 Cock-
tailgals franz. Vermouth, 2 Spritzer Orange - Bitter, rühren,
in Cocktailglas seihen, Kirsche, Citronen.
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Raspberry-Flavoring für Punsche. 16 Teile Flimbeersirup,
12 Teile Erdbeersirup, 1/4 Ananassirup.
Raspberry-Punch.
Fülle Punschglas halb mit Eis, füge
hinzu: 1 Likörglas Himbeersirup, 2 Spritzer Maraschino,
2 §pritzer Citronensaft, 2 Spritzer Cognac-Asbach, fülle
auf mit Champagner und garniere mit frischen Hilm
beeren und Orangenscheiben.
Raspberry-Shrub. 1 Ltr. frische Himbeeren biegieße mit so
viel Tafelessig, daß derselbe die Himbeeren gerade be
deckt und lasse einige Zeit ziehen, hierauf gebe; man
1/4 Ltr. Oognac - Asbach und 1 Pfd. Zucker hinzu und
passiere, nachdem sich der letztere aufgelöst, durch ein
Tuch und verdünne mit Wasser.
Raspberry-Vinegar I, englisch.
In ein Gefäß gebe 3 Ltr.
Himbeeren und 2 Ltr. Essig, lasse 3 Tage stehen, seihe
dann durch ein Sieb, gebe 1 Pfd. Hutzucker hinzai,
koche 20 Minuten und stelle kalt.
Raspberry-Vinegar II,
Fülle einen Krug mit Himbeeren
und übergieße dieselben mit Essig. La^ unter täglichem
Umrühren 14 Tage stehen und seihe dann durch. Darauf
gebe zu jedem Ltr. Saft 8/4 Pfd. Zucker, koche
solange als sich Schaum bildet und fülle dann auf
Flaschen.
Rauch von P. B. Janosch. Vs Cognac-Asbach, Vs Bols
Curacao extra sec., weiß, Vg Cherry - Brandy.
Rauenthaler, einer der feinsten Rheingauer Weine.