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~nljaitsüoerf
id)t:
mormort . - Cfinleitung: '.Der 05eift ber .Rodjfunjt. -
Ueoer 10000 Driginalre3epte in alpf)aoetifdjer
~oige.
Unioerfal
~
.Rüdjen3etteI für alle Xage bes ,3af)res, für
f)öf)ere unb geringere mnf.prildje in breifacl)er musmaf)I,
neoft menüs für oejonbere Q)elegenf)eiten ('.Diners, 6ollt'ets,
f)errenfrüljjtüde, '.Damencafes u. f. m.). f)ijtorifdje 9JCenils.
91aturf)i}torijcl)e
~rtifel.
Q3iograpl)ifdje mrtiteI. Cfrfiärung
her fedjnijdjen unb ausiänbijdjen musbriide unb
~ro~
oin3ialismen, bie in ber .Rodjfunft unb auf 6peife3ettein
oorfommen.
mIIgemeine erfiärenbe unb
f)ausmittjcl)a~Iidje
mrtifeI,
unter benen bejonbers an3ufül)ren jinb:
2!0enberfen. 2lnridjten ber 6peifcn, 21uf6cmaljrung non ff[eifdj,
~ett,
<Efel"ll, tyijdjen, Q)emüfen unb
~rildjten.
- 2fusputJ einer
6djiljfeL - megeln oeirrt )Baden. - )Bcbienung oei '.'!ijd)e. - '.Das
)Braten. - :Das 2Crrangement non 5Biiffetten . - <Djampagne.r. -
:Uccfcn her Xafel. - '.Dcfjert Dbcr
~nadjtijd).
- (!;inmadjcn. - (!;injet)en
uon ffrüdjten unb (l)c111üjcn. - G;inµöfcln oon ff[eijdj, Q)efliigcI u.
f.
ro. -
ffifd)c. - ff[eifdj 111it brei folorietien '.!nfcin unb nier 2f0bilbungen. -
~riif)[tilcf.
- Q)cfiilgeI. - .Rnffee. - .Rranfenfpeijen unb Stranfen•
fuppert. - i!iföre unb matllfias. - '.Das fillenil mit 37 .Originaltnenüs
in autljentifdjcn 91adjbill>ungen. - WliJdj. - filllitageifen ober '.Diners.
- '.Die 91aljrungsmitteI in iljrer djemifdjcn 3ufammenfct>ung mit einer
'.'!afeT. - jßiT3e ntit 3mci jpil3fafeln. - '.Das 6eruiettenbredjen mit
58 2fl>bilbungen. - '.!ljec. - '.rrandjicrfunjt mit 23
~fObilbungcn.
-
Wein als
ffi~triinf
unb für ben Slüdjcngcurnudj. -
11.
a.
111.