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man nid)t gan3 ben .patl)etifd)en 6tanb.pun!t bes mer::
fajjers ber
i)hysiologie
c1u
gof1t
teilt, ber allen G:rnjtes,
menn aud) mit IiebensmUrbigjtem f)umor, iid) als ein
begeifterter merfünber unb merfed)ter einer Wifienfd)aft,
ber tyeinjd)mederei, benimmt.
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beutjd)er 6.prad)e liegt ein Wert oor, bas geeignet
if
t, als eigentlid)es
~reoier
ber S\od)Iunjt 3u gelten, bas
eben in 7. filuflage bei
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,3.
Weber in ß ei .p 3i g
erfd)einenbe
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es ijt be3eid)nenb für bie beutjc!)e fürünblid)feit unb ben
unioer[effen 6inn berjelben, baa ein joid)es Werf nid)t
in tyranfreid), bas bafür .präbejtiniert jc!)ien, jonbern baä
es in beutjdjen ßanben gejdjaffen murbe. „'.Das
~udj
bilbet eine gan3e Cfnc9ffopäbie bes
<fi3·
unb '.!rinfbaren
unb bet 3ubereitung her 6.peijen unb füetränfe", jo
ril[)mt eine
~ejpred)ung
bes Wertes, unb man fann bem
begeijterten 9te3cnjenten nur
~eif
all [penben. 91idjt weniger
als
10000
9te3epte entl)alten hie 3mei jtattlid)en 5Bänbe,
unb 3mar bürfte bieje 6ammlung ausreidjen oom ein•
fad)[ten 9J1ittagejjen bis 3um faijerlid)en '.Diner, für alle
füejcf)madsarten, für alle
~nl)res3eiten.
Wir finben in
biejem Unioerfalfod)bud)e jämtlid)e .Rüd)en Cfuropas, ja
aud) jold)e her anberen Cfrbteile, in il)ren 6pe3ialitäten
vertreten.
„
'.Das Werf bilbet einen
f
id)eren 9'tatgeber für
bie einfadjjte unb feinjte f)ausfrau", rül)mt eine anbere
3eber, 11filr ben angel)enben unb geübteften .Rod)fünjtier
unb oerbient nodj meftere merbreitung, als es ol)nel)fn
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