177 / 278
r
Sangarees
I)er Sangaree steht dem Rickey sehr nahe, nur mit dem Unter-
schiede, dafi nicht nur die gewohnlichen Spirituosen wie Gin,
Brandy, Whisky in Frage kommen, sondern auch Siidweine und
die erlgl. Biere, Ale und Porter, gezuckert, mit Muskat bestreut
und ohne Eis. Mit Spirituosen und Wein vermischte Sangarees
werden im kleinen Tumbler serviert, die mit Bier jedoch im mitt-
leren oder sogar im groEen Tumbler. Die Bier-Sangarees werden
auch heiB getrunken, brauchen viel Sorgfalt beim Kochen und
miissen auf Siedepunkt abgehoben werden.
Ueber die Herkunft der Sangarees ist man verschiedener Ansicht;
er soil aus Indien stammen. Auf der andern Seite soil er in den
Siidstaaten der U. S. A. fiir Verwundete und Kranke Verwendung
gefunden haben und soil der Name (Sangaris gesprochen) von
Sangari (Blutgetrank) herriihren.
Ale Sangaree ,
Beer Sangaree
Brandy Sangaree
Claret Sangaree . . .
12
1 Barspoon Sugar
a little "Water to dissolve
balance Ale
grate Nutmeg on top
No Ice, served cold
1
Barspoon Sugar
a little Water to dissolve
balance Beer
grate Nutmeg on top
No Ice, served cold
1 Barspoon Sugar
1
Portoglass Brandy
shake well, strain into
small glass ;— Nutmeg on top
Barspoon Sugar
Juice a half Lemon
balance Claret
shake well — slice Orange
Straw and Nutmeg
Ballonglass
1
177