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Fizzes
The Fizzes may be grouped with the Rickeys and Sours. As they
are filled up with soda or syphon, they count as sour drinks among
the so-called long drinks.
The principal ingredients of the Fizzes are lemon and sugar. They
are well shaken and poured into a medium tumbler or high ball
glass with soda. A slice of lemon is added and they are served
with a straw. The measure, mostly used is the Portwineglass.
lies Fizzes sont un derive des Rickeys et des Sours. Comme ils sont
verses avec du soda ou du syphon, ils se rangent parmi les Long-
Drinks. Les parties principales des Fizzes sont les citrons et le sucre.
Le Fizz est bien frappe dans le shaker, verse dans un Medium
Tumbler ou un High Ball et balance avec du soda. On joint une
tranche de citron et sert avec chalumeaux. Pour mesure, le verre
de Porto.
Die Fizzes stammen von den Rickeys und Sours ab. Da sie mit Soda
Oder Siphon gespritzt werden, zahlen sie als Sauer-Getrank zu
den Long Drinks.
Die Hauptbestandteile der Fizzes sind Zitronen und Zucker. Der
Fizz wird im Shaker tuchtig geschiittelt, in einem Medium-Tumbler
oder HighBall mit Soda aufgefiillt, eine Sclieibe Zitrone beigegeben
und mit Strohhalmen serviert. Als Likormass, das Portoglas.
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