212 / 278
-IT
Cold Punches
Die Punsche konnen kalt oder warm zubereitet werden und sind
den Cups, Shrubs und Bowlen ahnlich, in der Garnitur mit Friich-
ten wie Cobbler. Die warmen Punsche gleichen dagegen den Tod
dies oder Grogs. Der kalte Punsch wird auf verschiedene Arten
bereitet, garniert und serviert. Am besten ist, man halte sich
genau an die Rezepte der verschiedenen Variationen.
Der warme Punsch wird einfacher zubereitet, erhalt eine Zitronen-
scheibe und wird als Grog behandelt. Essenzen fiir warme Punsche
sind im Idandel zu bekommen und sie werden auch wie Fiigh
Balls serviert.
Ananas (Pineapple) Punch
Arrak Punch
Bishop Punch
212
3 Barspoons Pineapple Syrup
1 Barspoon Lemon Juice
balance white Wine
stir well
Punchglass with Snow Ice
decorate with Fruits and
Pineapple
Straws
Va
2
1
Barspoons Sugar
stir, dissolve with a little Soda
Lemon Juice
Ponies Arrak Batavia Rum
Pony Jamaica Rum
Punchglass with Snow Ice
decorate with Fruits
Straws
Punchglass with Snow Ice
2 Barspoons Sugar
dissolve with a little Water
1 Barspoon Lemon Juice
balance Vin de Bourgogne
4 ds. Rum
Fruits — Straws