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Shrubs
Rum Shrub
1^/, litre Jus d'oranges
kilo de Sucre en pieces
2 litres Rum
Laissez tranquille pendant 6 semai-
nes, servez dans verre a Punch
avec de la gla^e pilee et des chalu-
meaux.
Deutsch
Brandy Shrub
.3 Pfund Wiirfelzucker
2 Liter alter Kognak
2 Liter Sherry "Wein
Die Schale von 4 und den Saft von
6 Zitronen mische alles gut und
lasse es 5 Tage in einer Bowie
stehen, fiille ab in Flaschen. Ser-
viere in High-Ball-Glas, fiille mit
Wasser oder Soda auf.
Raspberry Shrub
1 Liter la Essig
3 Liter reife Himbeeren
Alles wird in einer Bowie 2 Tage
stehengelassen,alsdann 1 kg Zucker
hinzugefugt, nach 24 Std. durch
ein Tuch passiert und in Flaschen
abgezogen. Jeder Flasche sind noch
1—2 Deziliter Kognak beizugeben.
Der Shrub wird in Fiigh-Ball mit
Wasser oder Soda serviert.
Rum Shrub
D/.j Liter Orangensaft
kg, Wiirfelzucker
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pro 2 Liter Rum (kann schwacher
od. starker gemacht werden). Nach
6 "Wochen zum Gebrauch fertig,
wird in Punschglas mit Schnee-Eis
serviert (Strohhalme).