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Flip Knicke- Bols
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The Glassei^
Pousse
Cafe
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Milk
Limonade Barglass
In order to simplify the subject, the old forms of glasses have been
illustrated both empty and in the pictures showing the finished
drinks. I have refrained from reverting to the modern, ornamen
tal, fancy glasses in my book, as the change from the old tradition
to the more modern form of glass differs with the country, the
establishment, or the private owner's taste.
Lies Verres
Pour simplifier I'etude il n'a ete fait usage que des verres connus
de vieille date que nous montrons dans les illustrations et qui
servent de modeles executes dans toutes les classes de drinks. Je
ne parlerai done point des verres modernes ornes de motifs-fan-
taisie,etant donne qu'il est affaire du pays, de I'etablissement ou des
personnes priv&s de changer la vieille tradition des verres pour
adieter une composition moderne.
Die Crlaser
Zur Einfachheit des Studiums sind die altgewohnten Glaser zur
Abbildung gebracht und auch in den Klassen der Drinks als fertigc
Muster beigegeben. Ueber die modernen verzierten Phantasie-
glaser enthalte ich midi in meinem Buch, da es ja Sache des Landes,
des Etablissements und der Privatpersonen ist, von der alten
Glasertradition abzugehen, und eine neuzeitliche zu iibernehmen.
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