476 / 511
48
Forhandling
Mælkens Art
Indførsel
til København,
angivet i kg Som raa Vare
Som pasteuri
seret eller paa
anden Maade
varmebehandlet
Sødmæ lk.................................................................................
Jerseymælk.............................................................................
Piskefløde ...............................................................................
Fløde I ...................................................................................
»
I I ...................................................................................
»
III ...............................................................................
Skummetmælk......................................................................
Halvskummetmælk..............................................................
Stassaniseret Mæ lk..............................................................
Langtidspasteuriseret M æ lk .............................................
Steriliseret Fløde I I I .........................................................
‘230359
11973
4707
16587
454
906
254
14333
24083
J>
i
»
13924
111229
7957
2795
1819
6
2419
228
6645
1270
145
»
»
T>
42746
>
12542
368
4360
3422
18067
36377
2371
38896
735
16214
Den g e n n em s n itlig e daglige T o ta lin d f ø rs e l af S ø dm æ lk e r
J e r s e ym æ l k
og B ø r n em æ l k in d b e f a tte t — ia lt 247,039 kg. H e r a t f o r h a n d le s s om S ø dm æ l k
204,358 kg, n em lig 121,981 kg r a a S ø dm æ lk og 82,377 kg v a rm e b e h a n d l e t S ø d
mæ lk . Af d e n S ø dm æ lk , d e r f o r h a n d l e s i r a a T ils ta n d , u d b y d e s 34,443 kg til Salg
u n d e r B e te g n e lse n » S ø dmæ lk fra Be sæ tn in g e r, d e r h a r b e s ta a e t T u b e r k u l i n p r ø v e n « .
De fo r I n d f ø r s e l og F o r h a n d l i n g a f Mæ lk i K ø b e n h a v n gæ ld e n d e B e s t em
m e ls e r finde s i T illæg a f 30. O k to b e r 1930 til K ø b e n h a v n s S u n d h e d s v e d tæ g t a f
4. N o v b r. 1918, §§ 48—62 incl., s am t i J u s titsm in is te r ie ts A n o r d n i n g N r. 273 a f
22. O k tb r. 1925 om , h v a d d e r m a a f o r h a n d le s s om Mælk, F l ø d e o. 1.
Kon trollen
m e d O v e r h o ld e ls e n a f d e B e s temm e ls e r, d e r e r gæ ld e n d e fo r I n d f ø r s e l og F o r
h a n d l i n g a f Mæ lk og F lø d e m. m . i K ø b e n h a v n , k a n de les i to H o v e d o p g a v e r ,
n em lig : »
Kontrollen med Mælkens Produktion
« og »
Kontrollen med Mælkens For
handling
«.
i) Kontrollen med Mælkens Produktion.
D e n n e K o n tr o l om f a t te r dels d e t i S u n d h e d s v e d tæ g te n s § 49, Stk. 2, o m
h a n d le d e m a a n e d l ig e Dy rlæ g e e fte rsy n a f K r e a tu r b e sæ tn in g e r , hvis Mæ lk in d f ø r e s
til K ø b e n h a v n s om S ø dm æ lk , e lle r hv is Mæ lk b e n y tte s til F r em s t ill in g a f F lø d e ,
d e r u n d e r ogsaa E k s p o r tf lø d e ; dels d e t i S u n d h e d s v e d tæ g te n s § 52 o m h a n d l e d e
2 G ange m a a n e d lig e D y rlæ g e e fte rs y n a f K r e a tu r b e sæ tn in g e r , hv is Mæ lk i n d f ø r e s
til K ø b e n h a v n s om B ø r n em æ lk , og y d e rlig e re om f a tte r d e n n e K o n tr o l d e a f S u n d
h e d s p o litie t fo re ta g n e E fte rs y n a f M e je riv ir k s om h e d e r , d e r i n d s e n d e r Mæ lk m . m.
til K ø b e n h a v n , s am t d e n a f S u n d h e d s k om m i s s i o n e n s D y rlæ g e r fo r e ta g n e E f t e r
k o n t r o l i sa av e l K r e a tu r b e sæ t n in g e r s om M e je riv ir k s om h e d e r.
De maanedlige Dyrlægeeftersyn
foretages af 128 Dy rlæge r, a f h v ilk e et
F a a ta l, 3, e r a n s a tte ved de sto re Mæ lk e fo rsy n in g e r, m e d e n s d e øvrige e r l o k a lt
p r a k t i s e r e n d e Dy rlæg e r.
Ved d e n m a a n e d l ig e K o n tr o l m e d K væ g b e sæ tn in g e r n e fo re tag e s e n n ø je
U n d e rs ø g e ls e af h v e r e n k e lt Ko i B e sæ tn in g e n , sæ rlig in d g a a e n d e a f a lle i Ø je
b lik k e t m a l k e n d e Køer, og d e s u d e n in s p ic e re s S ta ld fo rh o ld , F o d e r og M a lk e r e d
s k a b e r , og, n a a r T ils y n e t fo re tage s u n d e r M a lk n in g e n , p a a s e s det, a t d e n n e u d f ø r e s
p a a tilbø rlig M a ad e og i O v e r e n s s temm e ls e m e d de h e r f o r g ivne Kegler.
I T i ls lu tn in g til E f te rs y n e t ud fæ rd ig e s a f D y rlæ g e n en Attest, p a a h v ilk e n
d e r an fø re s, h v ilk e e v e n tu e lt syge Dyf, d e r e r fu n d e t, h v a d disse D y r lid e r af,