369 / 395
K J Ø B E N H A V N
3<cJL*&-
ligere udbrede en gam
mel Forretnings Ry, efter-
haanden som Byen voxer
sig større Aar efter Aar.
Sønnen, P o u l Bee-
k e n , blev optagen som
Kompagnon i 1899 og
overtog ved Faderens Død
Aaret efter Forretningen
endelig som Eneejer.
Paa hans Initiativ om
byggedes og udvidedes
Lokalerne paany i 1905—
06, denne Gang paa stor
stilet og gennemgribende
Vis. Den gamle Lagerkæl
der til Gaden maatte vige
for den nuværende mo-
ET
kælder
-
lokale
derne Butiksindretning. Hele Ejendommens Grund lige fra Baghusets Pakhus og
gennem Gaarden, Porten og ud til Gadelinien gennemgravedes, og hvor der før blot
laa unyttig Jord, rejste der sig lyse, tørre og luftige Lagerkældere, som det er
en sand Lyst at færdes i. Elektrisk Vare-Elevator forbinder de forskellige Lofter i
Pakhuset med denne underjordiske Kælder. Særlig fanges Øjet paa Gennemvan-
dringen af de mægtige gamle Egefade fra Firmaets ældste Tid, af hvilke de største
rummer ikke mindre end 16 Oxhofter Vin o: fem Tusinde Flasker.
I Modsætning til gamle Dage er jo de moderne Vinforretninger indrettede paa
Flaskesalg,
ej alene til Privatkunder, men ogsaa til Mellemhandlere, og det er nu
omstunder mere end før blevet Etiketten, der skaber Garantien, netop ved det
Fir
manavn,
den bærer, vel at mærke naar dette er saa betryggende som netop Waage-
petersens Eftfl.
Kan imidlertid, som her er Tilfældet, Vinforretningen
tillige
ligge med et stort
Fad-Lager
, siger det sig selv, den altid er et Skridt forud i Konkurrencens Kapløb,
det er nemlig det haandgribelige Udtryk for større Indkøb og omhyggelig gennem
ført Lagring af Vine, som er indkøbte unge paa Produktionsstedet og som Følge
deraf paa dette Tidspunkt til forholdsvis meget lavere Priser, end hvortil de siden
hen, naar Vinen har ligget lagret paa Produktionsstedet, kunde købes.
Med Hensyn til Flaskelagringen staar Firmaet iøvrigt nu efter Ombygningen
fuldt paa Højde med Tidens Krav, baade hvad Størrelsen af Flaske-Lageret og dettes
Behandling angaar — i sidste Henseende giver et Centralvarmeanlæg Lagerrummene
en altid gennemført ensartet Temperatur, hvad der jo er en Nødvendighed, naai
Vinen ved Lagringen skal udvikle sine bedste Egenskaber.
Af Filialer og Udsalg har Firmaet ca. 250 spredt over hele Landet og expor-
terer desuden danske Frugtlikører og Punsch i voxende Omfang til oversøiske
Pladser.
I Kjøbenhavn alene kan Forretningen glæde sig ved en særdeles betydelig og
meget voxende Omsætning. Expeditionen af Varerne sker her særlig prompt og