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Absinthe -Mischungen.
0 Deutsche Art, Absinthe zu mischen.
Man gieße ein Likörglas Absinthe in ein Äbsinthe-Glas. In den
Oberteil des Glases gebe man 3—4 Stückchen Kristalleis, 1 Stück
Würfelzucker und serviere mit einer Karaffe frischen Wassers.
Amerikanische Art, Absinthe zu mischen.
Man fülle ein Barglas 'Vt mit feinem Eis, füge hinzu:
1 Teelöffel Zuckersirup,
1 Likörglas Absinthe,
1 Weinglas frisches Wasser.
Schüttele alles tüchtig in einem Schüttelbecher, seihe es in ein
High-Ball-Glas und serviere.
Absinthe-Bracer.
Man fülle ein Barglas ^'2 voll mit feinem Eis, füge hinzu:
1 Likörglas Anisette,
1 „
Orgeat-Sirup,
1
Absinthe,
1 ganzes Ei.
Fülle das Glas mit frischer Milch. Schüttele alles tüchtig im
Schüttelbecher, seihe es in em Flip-Glas und serviere.
Absinthe-Royal.
In den unteren Teil eines Absinthe-Glases gebe man:
Likörglas Anisette,
1/2
,,
Maraschino,
1
„
Absinthe.
In den oberen Teil tue einige Stückchen Eis und serviere mit einer
Karaffe Wasser.
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