75 / 134
Reglement
for
Patienter og- Lemmer i Sygekost.
Søndag:
Kjødsuppe og Kjød.
'Mandag:
Sagovælling og stegt Fisk.
Tirsdag:
Havresuppe og Frikasé.
Onsdag:
Bygvandgrød og stegt Fisk.
Torsdag:
Kjødsuppe og Kjød.
Fredag:
Risvandgrød og Frikasé.
Lørdag:
Havresuppe og kogt Fisk.
samt daglig
V2 Pot Mælk
6 Kvint Smør
40 Kvint Franskbrød eller 50 Kvint Sigtebrød eller 80 Kvint Rugbrød.
Reglement
for
Lemmeforplejningen og (len ordinære Sygepleje. — Sominerlialvaaret.
Om Morgenen */* Pot skum. Mælk eller 3/s Pot
01
6 Kvint Smør; samt
ugentlig
7 Pd. Rugbrød eller 5 Pd. Sigtebrød eller
3
1/2
Franskbrød.
Søndag:
Kjødsuppe med Kjød.
Mandag:
Bygvælling og Ragout.
Tirsdag:
Øllebrød og Spegesild med Kartofler og Løgsauce.
Onsdag:
Ærter med Flæsk.
Torsdag:
Risgrød og Hachis.
Fredag:
Byggrynssuppe og stegt Flæsk med Kartofler og brun Sauce.
Lørdag:
Bygvandgrød og Plukfisk.
Reglement
for
Lemmeforplejningen og den ordinære Sygepleje. — Tinterhalvaaret.
Om Morgenen
1/i
Pot skum. Mælk eller s/8 Pot
01
, 6 Kvint Smør; samt
ugentlig
7 Pd. Rugbrød eller 5 Pd. Sigtebrød eller
3
iji
Pd. Franskbrød.
Kostreglement for patienter og lemmer i Alm indelig
Hospital. 1887. Medens morgenmaden og brødrationen var
ens året rundt, var der forskel på middagsmaden i vinter-
og sommerhalvåret. Hver ugedag havde sine faste middags-
retter.