20 / 219
C H R . G A N D I L
Christensen viser gården før ombygningen efter et fotografi fra
1880erne, der findes i bymuseet.41
Grunden var på 1300 kvadratalen, hvoraf godt halvdelen var
bebygget med forhus og sidebygning, medens resten var en rum
melig gård og have med frugttræer!
Naboen var pastor Jacob Riibke, der havde været præst ved den
reformerte kirke i Gliickstadt og var kaldt hertil 1700 som hof
præst for enkedronning Charlotte Amalie. Efter at hun var afgået
ved døden i 1 714, levede han som pensionist til sin død i 1723, 42
hvorefter enken blev boende i huset.
Blandt de fornemme personer, der kom til at logere hos Toyon,
var etatsråd Christian Wemicke, der havde været dansk resident
i Paris.43 Han kom hertil 15. juli 1725 og tog ophold i Toyons
hus,44men døde forøvrigt allerede 5. september 1725.
Skiftet efter etatsråd Wernicke er bevaret,40 og ved dette ligger
en forplejningskontrakt, som er underskrevet af Toyon, og med et
indhold, der viser, at hans køkken kunne tilfredsstille den sikkert
kræsne og fra Paris forvænte etatsråd.
Kontrakten, der er af 1. august 1725, bestemmer, at etatsråd
Wernicke skal betale 50 daler om måneden for logi og kost. Det
hedder endvidere i aftalen:40 »Premièrement Touyon s’engage de
donner tous les jours pour le disné de Monsieur de Vernik un
potage soit au Riz ou aux navets, aux choux, aux écrevisses, aux
lentille ou de quelque autre sorte, plus un bouilli, un ragout et
un rosti, le tout le plus diversifié et le mieux accommodé, qu’il le
pourra.
Plus a soupér le dit Touyon donnera un petit potage ou des
écrevisses ou quelque autre petite bagatelle telle que Mr de Ver-
nick le souhaitera. Plus deux bouteilles de bon vin rouge par jour.
Plus Monsieur de Vemick se reserve le droit d’avoir quelque fois
18