74 / 392
66
Bespisningen.
grød med Mjød over, Sild og Torsk, Aften Klipfisk og Grød.
Paaskeaften Boghvedegrød, Bergfisk. Paaskedag Middag Flesk,
Kaal, fersk Groffenbrad i Saad, 3 Hvedebrød, IV
2
Pot godt
01, Aften Hvedebrød i Mælk, Lammekød Og hver 4 Æg.
Anden Paaskedag Middag Klipfisk, sød Yelling, Medister,
Aften Aal, Boghvedegrød, Lammekød. Tredje Paaskedag
Flesk i Saad eller Svinehoveder, Kaal, Groffenbrad, Aften
Laks, Ærter, Oksekød.
Hospitalets T j e n e s t e f o l k skulde nyde samme Bespis
ning som Lemmerne, dog skulde de have Sild eller andet til
Frokost efter Øvrighedens Tykke, en Biret om Aftenen og
ikke mindre end 4 Potter 01 om Dagen eller 1 Td. om
Maaneden, ligeledes skulde de have l 1^ Pd. Brød om Dagen.
Samme Kost skulde Haandværksfolk have. Hospitalets Bønder,
der gjorde Arbejde, formodenlig ved Dyrkningen af Jorderne,
skulde til hvert Maaltid have x/ 2 Pd. Brød og 1 Pot 01.
De s e ng e l i g g e nd e Syge, der altsaa er forskellige fra
de Lemmer, der bespistes i Sygestuen, der maa have været
Navnet paa den fælles Opholdssstue, fik særlig Kost, saa
ledes skulde de hver Dag have fersk Mad, enten Groffen
brad, Lammekød, Høns, Fisk, Æggemad, Sødgrød eller Yel
ling eller deslige efter Forstanderens Hustrus Tykke, hvor?
imod deres Portion af Flesk og salt Fisk skulde afdrages
dem, dog skulde de have lige saa mange Retter som de
andre Lemmer; begærede nogen af de sengeliggende godt 01
af Forstanderens Kælder, skulde de hver Gang have l/2 Pot
og ikke mere, men de øvrige, altsaa de der gik oppe, skulde
ikke have godt 01 uden paa Helligdage, som det ovenfor er
omtalt.
Da man ikke kunde faa saa rigelig Mælk om
Yinteren som om Somren, skulde der 2 Gange om Ugen
spises Yandgrød med Smør ilagt og i Steden for sød Velling
Lammekallun eller Roevelling, om Rødderne var at faa.
Forstanderen spiste ved sit eget Bord og skulde be
holde den samme Spisning, som hans Formand havde haft
og som det var indført i Regnskaberne.