25
PROJECTWIJZER 11 - FOOD & BEVERAGE VERVOLGOPDRACHT
• Daarnaast registreer je op welke manier er bij de productie aan de normen, de
regelgeving en de kwaliteitseisen is voldaan en legt dat vast volgens het
kwaliteitssysteem van je bedrijf.
• De uitwerking van deze realisatiefase wordt geplaatst in een fasedocument.
Het document kan uiteraard nog aangevuld worden met andere belangrijke
informatie zoals de beheersaspecten. Het fasedocument wordt aangeboden
aan de opdrachtgever.
• De opdrachtgever bepaalt door het ondertekenen van het beslisdocument dat
hij akkoord is met de fase en dat het project vervolgd kan worden.
Toetsvoorstel
• Diagnostische kennistoets Exact
• Diagnostische kennistoets Techniek
Evalueren en beoordeling competent gedrag
Werkproces 3.1
Begeleiden van het productieproces
Competentie Q
Plannen en organiseren
Beoordelingsmethoden
• Observatie
• Productbeoordeling schriftelijke rapportage projectvoortgang
en aangepaste planning
Werkproces 3.2
Bewaken begroting
Competentie J
Formuleren en rapporteren
Beoordelingsmethoden
• Observatie
• Productbeoordeling financieel overzicht met voorstel
kostenbeheersing
Competentie E
Samenwerken en overleggen
Beoordelingsmethoden
• Observatie
• Reflectieverslag
Werkproces 3.3
Uitvoeren kwaliteitscontroles
Competentie B
Aansturen
Beoordelingsmethoden
• Observatie
• Productbeoordeling van schriftelijke rapportage werken
volgens kwaliteitssysteem
• Productbeoordeling van eindresultaat product
Competentie J
Formuleren en rapporteren
Beoordelingsmethoden
• Observatie
• Productbeoordeling van schriftelijke rapportage over normen,
regelgeving en kwaliteit
Werkproces 1.4 LLB
Plant het eigen ontwikkelproces en voert het uit
Competentie A
Beslissingen en activiteiten initiëren
Beoordelingsmethoden
• Observatie
• Afstudeerplan
