HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn2Række

588

Bageriet og Møllen i Kastellet

Bageriet fra cL 1. Oktober s. A. under den samme Dato

oprettede 1. Generalkommando-Intendantur. Fra 1871

ansattes Bagermester C. Holm ved Bageriet; han afløstes

i 1888 af V. F. C. K. Asmussen, der atter i 1893 afløstes

af O. A. Bruun. I 1893 havde følgende Ansættelse ved

Bageriet og Møllen: Assistent Høyrup, Bestyrer Horn-

beck, Bagermester Bruun og Mestersvendene Kampmann-

Hansen og Peder Olsen samt paa Magasinet: Formand

Haarløv. Desuden var der om Sommeren ansat 10 og

om Vinteren 5 faste Svende. Samtidig var der 3 Mand

ved Magasinerne og 2 Mand paa Møllen. Paa denne

sidste havde der tidligere været ansat 4 Mand, i hvert

Fald om Sommeren ; thi det var den Gang Skik, at

Møllen altid paa denne Aarstid, Dag som Nat, skulde

have sine Sejl oppe, og de 4 Mand maatte da skiftes

til at holde Vagt om Natten for at holde Øje med Vin

dens Retning og Styrke1).

I Aaret 1903 opførtes det nuværende Maskinhus,

og fra samme Tid indstillede den gamle Mølle sin Virk

somhed. Man har dog siden da stadig holdt en be

skyttende Haand over den; det er jo ogsaa den sidste

af Byens mange Voldmøller; den bliver fremdeles holdt

i god Stand for det Tilfælde, at der skulde blive An

vendelse for den, og denne Mulighed kan Københavnerne

takke for, at et af Kastellets allerkønneste Partier endnu

bibeholdes. Det vilde ogsaa være et føleligt Savn, om

denne Mølle skulde følge samme Vej som alle sine

mange Forgængere.

Ved Kundgørelse for Hæren Nr. 16/1912, Pkt. 12,

skiftede det gamle Bageri endelig Navn, idet Betegnelsen

»Det militære Brødbagningsetablissement« forandredes

til det kortere: »Hærens Brødfabrik«.

*) Meddelt af Bagermester C. Dannerfjord, fra hvem ogsaa en

kelte andre Oplysninger fra den senere Tid stammer.