211 / 587
200
Smaastykker
Kommercekollegiet om at maatte oprette en L æ r e
a n s t a l t for forskellige Fab riksgrene til Industriens
F remme og om at maatte videreforhandle de ved An
stalten tilvirkede Fab rikata .
Hertil skulde da være
knyttet et Eddikebryggeri, et Brændevinsbrænderi og et
D a m p b r y g g e r i f o r T i l v i r k n i n g a f b ai e r s k 01,
som da samtidig vilde blive det første Forsøg paa at
tage Dampmask inen i Brug ved Ølfabrikationen.
Den 13. Oktober s. A. faar Ansøgeren imidlertid
Meddelelse om, at hans Andragende er afslaaet, da V irk
somheder af den Slags skulde ligge udenfor Voldene.
Heraf lader han sig dog ikke afskrække, men indsender
en ny Petition, hvori han erklærer, at han foreløbig
vil nøjes med at faa Privilegium paa Anlæggelsen af et
Dampbryggeri til P roduk tion af B a i e r s k 0 1 , P o r t e r
og Al e , tilvirket udelukkende af Malt og Kartofler.
Forskellige Vanskeligheder forh ind rer h am nemlig fra
foreløbig at sætte de and re projekterede Foretagender
i Scene.
»De forskellige Forbedringer« — skriver h an —
»som Ølfabrikationen i de senere Perioder er under-
gaaet, og som ikke ere dem ved Brændevinen ulige,
kunn e ikke anvendes i de efter den gamle Metliode ind
rettede Bryggerier, hvorimod jeg fordrisler mig til at
forsikre, at . . . det vil lykkes mig ved Anvendelse
af Nutidens Inventioner og Forbed ringer ogsaa at give
denne Industrigren et overordentligt Opsving og forædle
Øllet i den Grad, at det til dagligt Brug kan udelukke
de almindelige Vinsorter og Brændevin«.
Ved Kollegiets Skrivelse af 26. Marts 1844 faar h a n
saa endelig Tilladelse til at brygge 01 af Kartofler, og
h an indberetter derefter — dog først flere Maaneder
senere, 16. Decbr. s. A. — at h an h a r tænk t at in d
rette E jendommen Nr. 133 i V i n g a a r d s s t r æ d e , Hj ør
net af B e v e r e n s g a d e , til sit Bryggeri og hertil faar
han rimeligvis ogsaa straks efter Tilladelse.
Det blev dog aldrig til noget med dette Foretagende,
enten fordi F. C. Jacobsen kort efter begynder sin Virk
somhed eller af Mangel paa tilstrækkelig Kapital — i
hvert Fald forsvinder den ny »Bryggeriskole« af Sagaen
og dukke r ikke mere op igen.