86 / 521
K j ø b e n h a v n .
B ilag til Stadslasgens Aarsberetn ing
for
1 8 8 9 .
AV. Beretning om Laboratoriets V irksomhed i 1889 .
(Meddelt af Professor
Stein.)
TT i
bllacler mig liei'ved at fremsende nedenstaaende samlede Oversigt over de
a I I A p A
S011f 7/o ? ret 1S;S9n re TUdførte 1 Sundhedskommissionens Laboratorium.
Antallet hai været
11.)5,
om hvilke der har været afgivet Beretning i 269 Skrivelser.
Arbejdstid1
r s a g været i Virksomhed 2 Assistenter med 7 Timers daglig
i
i ? ft6r 1Formf alet1 for Undersøgelserne have de indsendte Stoffer været under
kastede kemisk, mikroskopisk eller bakteriologisk Undersøgelse alene eller fordret en
ved disse
i*
remgangsmaader kombineret Undersøgelse og der er saaledes udført:
1042 kemiske Undersøgelser.
172 mikroskopiske —
152 bakteriologiske —
De foretagne Undersøgelser have været følgende:
A. Drikkevand.
I.
Fuldstændig kemisk og mikroskopisk,
a) Kjøbenhavns filtrerede Vandled
ningsvand 12 Prøver, b) Vandet taget fra Vandværkets Filtre 12 Prøver, c) Vandet
taget Ira de forskjellige Søer og Kilder, som benyttes til Kjøbenhavns Vandforsyning
II- Bakteriologisk Undersøgelse
(Kimtælling), d) Filtreret Vand taget paa
Vandværket 50 Prøver, e) Vandet taget fra Filtrene paa Vandværket 50 Prøver,
i) Vandet taget fra Ledningen paa forskjellige Steder i Byen49 Prøver.
.
H I Kemisk, mikroskopisk og bakteriologisk Undersøgelse,
g) Vand fra Brønde
i Kjøbenhavn og Omegn 3 Prøver
B. Fødemidler.
Sød Mælk
(Kvalitetsundersøgelse), a) Indkjøbt af Politiet i Udsalgssteder i
Kjøbenhavn og Forstæder 90 Prøver. b) Udtaget af Politiet fra Leverandørernes
Vogne ved Tilførelsen til Byen 68 Prøver, c) Undersøgelse for Opbevaringstilstand,
tilsatte Konserveringsmidler m. m. 6 Prøver.
Skummet Mælk.
a) Udtaget af Politiet
hos Leverandører 1 Prøve, b) Udtaget af Politiet af Leveringer fra Sverrig 18 Prøver.
Fløde
(raa og kogt), a) Udtaget af Politiet i Udsalgssteder 189 Prøver, b) Ud
taget af Politiet fra Leverandørernes Vogne 63 Prøver.
Smør
til Bedømmelse af Ægthed 15 Prøver.
Kaffe,
brændt og malet, til Be
dømmelse af Ægthed 3 Prøver.
Hvedemel
, for fremmed Indblanding 4 Prøver.
Cacao-
pulver
for fremmed Indblanding 10 Prøver.
Chokolade
for fremmed Indblanding 6
Prøver.
Puddersukker
for fremmed Indblanding 1 Prøve.
Svinefedt
for fremmed
Indblanding 31 Prøver.
Børnemel
for Sammensætning 5 Prøver.
Cule Ærter
(raa)
for Beskadigelse 4 Prøver.
Grønne Ærter
(henkogte) for Kobber 2 Prøver.
Grønne
Ærter
(russiske tørrede) for Kobber 1 Prøve.
Amerikanske Æbler
for Giftstoffer 11
Prøver.
Hvidtøl
for Salicylsyre 10 Prøver.
Rødvin
for Sammensætning 9 Prøver.
l