SundhedtilstandenKøbenhavn_1888

88 / 521

3
Bakteriologisk Undersøgelse (Kimtællmg) er foretaget paa det nærmeste en
Gang ugentlig hele Aaret rundt med de Prøver, som. til dette Øjemed ere bievne ind­
sendte i ste^iserede Masker fra Vandværket af det filtrerede Vand og Vandet fra de
forskjellige hiltre og hertil er hver Gang til Sammenligning føjet en Prøve, som
laboratoriet har ladet udtage fra Husledningerne paa Steder fordelte over hele Bven
og b orstæderne. J
Der fandtes følgende Indhold af Kolonier i 1 C C af Vandet (hver Under­
søgelse er udiørt dobbelt).
fra Van
Filtreret.
elværket.
Ufiltreret.
fra Lednin­
gen i Byen.
Indtil 50 Kolonier......................................
— 100 — ...........................
— 500 — ...........................
— 1000 — ...........................
_ 4000 — .................................
38 Prøver
8 —
4 —
?J
55
4 Prøver.
22 —
13 —
1 1 —
26 Prøver.
14 -
i 7 -
2 —
1 __
ialt Prøver 50 Prøver. 50 Prøver. 49 Prøver
Ved den til Bedømmelse af Mælkens Kvalitet foretagne Undersøgelse er der
bleven bestemt Indholdet af faste Stoffer og Fedt. De fundne Tal have grupperet
sig paa følgende Maade:
Faste Stoffer.
Indhold i °/0.
!
Sød Mælk. Skummet Mæ lk.
. Udsalgssteder. Leverandører. Leverandører.
8 - 8V2 ............................................................................ 4
81/-)— 9 ...................................................... _
9 — 9 » / a ................................................. _ 6
91/,—1 0 ..................................................................... 1 1 •
10 — 101/ , ................................................................ . 1
101/,— 11...................................................................................... 2
11 — 11 u ................................................................ 11 9
HVa — 1 2 ................................................................................. 30 15 _
12 — 12 1/ , ............................................................................ 29 17
121/,— 13 . ............................................................................ 13 16
13 - 1 3 V * ............................................................................ 3 8 _
13Vo— 14 ............................................................................ 1
3
A ntal P r ø v e r ........................................................................ 90 68 19
Fedt.
Indhold i °/0.
Sød Mælk.
Indhold i °/0.
Skumm et Mælk.
Udsalgssteder. Leverandører. Leverandører.
1 - I V ........................... 1 . 0)1 0 , 2 ........................... 3
I1/,— 2 ................................. 2 1 0)2 0 , 3 ........................... 11
2 — 2 1/, • ............................ 12 2 0)3--0 , 4 ........................... 3
2 V * - S ................................ 36 31 0,4---0,5 ........................... I
3 - 3 1/ * ........................... 27 18 0,5~ 0 , 0 ........................... -
3i/2- 4 ................................. 11 12 0,6 0,7 ...........................I -
4 —41/8 ........................... 1 4 0,7 0,8 ........................... -
0,8 0 , 0 ........................... -
1 0,9 1,0 1
Antal P rø ver . . . . | 90 68 Antal Prøver . . . . j 19
i*