SundhedtilstandenKøbenhavn

Fødemidler (3104 Prøver).

a. Mælk og F løde . . . . 2798 Prøver

b. andre Fødemidler .

306

—

Mælk og Fløde.

Kvalitetsundersøgelse:

Børnemælk

104 Prøver

(

Indkøbte Prøver

1410

—

Sød

s Staldprøver

—

Mælk lPrøver indleverede til Politiet....................

Skummet

halvskummet..................................................... 306

—

Mælk

|helskummet........................................................ 748

—

F lø d e ....................................................................

—

Kondenseret M æ lk .........................................

—

Smudsundersøgelse

;

Børnemælk......................................................... 104

—

Sød M æ lk ........................................................... 1469

—

Skummet Mæ lk ............................................... 1054

—

Undersøgelse for Pasteurisering

(Paraphenylendiaminprøven):

Blandet Børnemælk....................................... 126

Prøver

Børnemælk................................................... ...........

—

Sød Mælk, solgt som pasteuriseret Mælk. .

Sød Mælk, solgt uden særligBetegnelse . .

403 —

Halvskummet M æ lk ....................................

—

Skummet Mæ lk ................................................

—

Bakteriologisk Undersøgelse:

Pasteuriseret bl. Børnemælk(Kimtælling).

126 —

F lø d e ..........................................................................

—

Undersøgelse for Konserveringsmidler:

Børnemæ lk .................................................................

—

Sød og skummetMæ lk ........................................... 1700

Resultatet af Undersøgelserne af Mælk og Fløde.

1. Kvalitetsundersøgelse:

Indhold af Fedt i

Børnemælk

var:

Indhold af Fedt i

sød Mælk

var:

almindelig sød Mælk Yerseymælk

1.50—2.00 % . . .

5 Prøver

- Prøver

2.00— 2.50 -

. . . 28 —

2.50— 2.75 -

. . . 42 —

2.75— 3.00 -

. . . 422 —

3.00— 3.50 -

. . . 810 —

3.50—4.00 -

. 1 2 2

—