185 / 954
Tillæg til Sundhedsvedtægten.
113
1908.
§ 32.
1
.
Kød af stort Kvæg, Heste, Kalve, Faar, Lam, 13 Maj.
Geder og Svin, som indføres her i Staden i fersk Tilstand,
maa med de af §§ 1, 2 og 5 i Lov 6te April 1906 om inden
rigs Kødkontrol flydende Undtagelser ikke forhandles, før
det er blevet besigtiget i det offentlige Slagtehus eller paa
andre Kontrolsteder, som Magistraten dertil bestemmer, og
fundet tjenligt til Menneskeføde.
2.
For Besigtigelse af Kød erlægges en Afgift, der ogsaa
svares for det Kød, som kasseres eller afvises. Afgiften,
der erlægges inden Besigtigelsen finder Sted, er fastsat saa
ledes :
for en O k se .................................................................. 2 lir « 0 .
for en H e s t ............................................................. ....
1 — 60 —
for et S v in .........................................................
» — 50 —
for en Kalv (maa ikke veje over 160 Pd.) .. » — 50 —
for et Faar, Lam eller Ged....................................
» — 15 —
3. For saa vidt det er fundet tjenligt til Menneskeføde,
forsynes efter Besigtigelsen Kødet og det til samme hørende
Slagteaffald, som kan stemples, nemlig: Lunge, Hjerte, Lever
og Hoved samt af Hest og stort Kvæg Tunge, med et af
Sundhedskommissionen godkendt Mærke, som er væsentlig
forskelligt fra det i § 35, 4de Stykke, ommeldte
4. Kød til Forhandling maa med de af ovennævnte
Lovbestemmelser flydende Undtagelser kun indføres, naar
hele Kroppen fremstilles. For stort Kvæg og Hestes Ved
kommende kan Kroppen dog være delt i Fjerdedele. Kalve,
Faar, Lam, Geder og Svin maa kun deles i to Halvdele paa
langs.
5. Ved Besigtigelse af Heste kød skal Lunge, Hjerte,
Lever og Nyrer vedhænge i naturlig Forbindelse med den paa
gældende Del af Kroppen. Hovedet, Tunge og Milt og for
Hundyrenes Vedkommende Børen skal medfølge. Paa hver
Krop eller paa hver fjerdedels Krop af samme Dyr og paa
de til samme Dyr hørende, ikke i naturlig Forbindelse ved
hængende Organer: Hoved, Tunge, Milt og Bør skal være
fastgjort Lærredssedler med tydelig anbragt samme Tegn og
Tal. Mangler de her nævnte Organer eller saadanne Dele af
Bestemmelser vedr. Københavns Kommune.
g