186 / 954
1908.
114
Tillæg til Sundhedsvedtægten.
13 Maj. Organerne eller deres Lymfekirtler eller af selve Kroppen, at
den kontrollerende Dyrlæge ikke mener at kunne danne sig
et sikkert Skon, kan han nægte at stemple Kødet. Frem
deles kræves, at der medfølger en Attest fra en Dyrlæge om
Hestens Sundhedstilstand. Attesten skal være udstedt inden
for et Tidsrum af 18 Timer, før Slagtningen finder Sted; den
skal indeholde Betegnelsen af et Brændemærke, der ved
Dyrlægens Foranstaltning skal anbringes paa alle fire Hove,
som derfor skulle forblive i Forbindelse med den slagtede
Krop, og den skal udstedes paa trykte Blanketter, hvis A f
fattelse fastsættes af Magistraten, og som kunne faas ved Hen
vendelse paa Københavns Kvægtorv og offentlige Slagte
huses Kontor. Alt Hestekød skal forsynes med et særligt
Stempel, hvori staar Ordet »Hests;.
Fra det Tidspunkt en ny Flæskehal bliver færdig, hvorom
der udfærdiges offentlig Bekendtgørelse, skal ved Besigtigelse
af indført Kød af stort Kvæg, Kalve, Faar, Lam, Geder og
Svin Lunge, Hjerte, Lever og Nyrer vedhænge i naturlig
Forbindelse med den paagældende Del af Kroppen. Hoved,
Tunge og Milt, for Hundyrenes Vedkommende tillige Børen
skal medfølge.
6.
Indført Kød og Slagteaffald maa ikke falholdes
sammen med Kød og Slagteaffald af Dyr, der ere slagtede
her i Staden, og paa Udsalgsstedet skal det med iøjnefaldende
Bogstaver være tilkendegivet, at det er indført Kød, der
forhandles, alt med Undtagelse af Svine- og Lammekød samt
' det i Lov af 6te April 1906 §§ 1, 2 og 5 nævnte Kød og Slagte
affald.
§ 33.
Kød og andre Næringsprodukter af de nævnte
Dyr maa ikke falholdes efter at være kommet i en ved Syn
og Lugt kendelig Forraadnelsestilstand.
§ 34.
Blod og Slagteaffald af de i § 32 omhandlede
Dyr maa med de der nævnte Undtagelser ikke uden Sund
hedskommissionens Tilladelse indføres her i Staden.
Ej heller maa til Forhandling her i Staden indføres saa
danne Pølser og andre Levnedsmidler, der ere tilberedte af
stærkt sønderdelt Kød, Blod eller Slagteaffald af oftnævnte