233 / 490
37
beskæftigede ved tilsy n e t med F orhand ling af Kød. Foruden det rent p o litim æ s
sige Arbejde, A fhøringer, Rapportskrivning til Retten o. s. v., udfører Sundh ed spo
litiets Betjente de alm ind elige Prøveudtagninger og medvirker desuden ved Ar
bejdet med E ftersyn af de V irksomheder, hvor Næ ringsm idler af den om hand led e
Art tilvirkes, opb evares og forhandles.
Ved G enn em førelsen af Mæ lkeordningen for S torkøbenhavn af
8
. Oktober 1941
reduceredes An tallet af Mejerier i København*) fra 45 til 9, og dette Antal er yder
ligere reduceret til
8
.
Den Mælk og F lød e, der ind føres i København, hidrører hoved sagelig fra
Kvægbesætninger paa Sjæ lland og Lolland-Falster.
Mælken og F lød en , der ind føres i København, sendes dels direkte fra
P roduk tionsstederne til hervæ rende Rymejerier, dels gennem udenbys beliggende
Andels- og P rivatm ejerier som saakaldt Suppleringsmæ lk. Suppleringsmæ lken
skaffer B ym ejeriern e sig dels ved privat Overenskom st med de leverende Mejerier,
dels gennem en særlig en gros Forretning, De sjæ llandske Mejeriers Mælkeudvalg,
samt gennem S tork øb enh avn s Mejeriers Fæ llesindkøb.
Paa Grund a f en Brand- og Eksplosionskatastrofe, der indtraf den 25.
April 1944, og hvorved den E jendom , Vestre Boulevard Nr. 27 og 29, hvor Sund
h ed skomm ission en s Dyrlæger paa daværende T idspunkt havde Kontorer, nedbrændte
til Grunden, er det ikke m u ligt i Aarsberetningen for 1943 som i tidligere Aarsbe-
retninger at op ly se om det nøjagtige Antal af Kvægbesætninger, hvorfra Mælk har
været indført til K øbenhavn i 1943, idet alt Materialet til Angivelse heraf er brændt.
Med H en syn til den daglige Indførsel af Mælk, F løde m. m. og den Form ,
hvorunder d isse Varer forhand ledes, da forholder disse Spørgsmaal sig saaledes,
som det fremgaar af n eden staaende Skema (Gennemsnitstal):
De for Ind førsel og Forhand ling af Mælk i København gæ ldende Bestem
melser findes i T illæg af 30. Oktober 1930 til Københavns Sundhedsvedtægt af
4. N ovem ber 1918, §§ 4 8—62 incl., sam t i Justitsm inisteriets Anordning Nr. 273
af 22. Oktober 1925 om , hvad der maa forhandles som Mælk, F løde o. 1.
D isse B e stemm elser er ved et T illæg af 24. Juli 1934 til Sundhedsved tægten
blevet supp leret m ed B estemm elser, der stiller Krav om , at al la a Mælk og
ø e
* Vøfl KrTlhpnhoxrn clral V
ipp
fnr<;f9 9S K
02 KrØ(Iøl 1ksbøl
A .
Tilsyn med Forhandling a f Mælk.
Indførsel
1943
Forhandling
1943
Sødmælk . . ,
Børnemælk
Jerseymælk
Fløde II 1
- IH f •
329.295
18 360
5.484
12088
267.594
15.442
4 928
20.084
7 529
Kærnemæ lk...........
Skummetmælk
Halvskummetmælk
Steriliseret Fløde
10.641
17.085
7 470
28 884
14.118
1.760
14.766
førelse reduceredes til 16.