17 / 68
17
Tescoma magazín
|
Whiskey sour, to je stará dobrá klasika,
která získala na popularitě zejména bě-
hem prohibice. Naše verze se snaží spojit
chuť Bourbonu, kukuřice, másla a vanilky.
INGREDIENCE
40 ml Makers Mark infuzovaný máslem,
25 ml čerstvé citronové šťávy, 15ml vanil-
kového sirupu, 20ml vaječného bílku.
(V baru jej zdobí ještě kornoutek se slad-
kým popcornem upevněný kolíčkem.)
POSTUP
Bourbon necháme přes noc infuzovat
přepuštěným máslem: polévkovou lžíci
přepuštěného másla dáme do 0,5 litru
bourbonu, zahřejeme, aby se máslo
rozpustilo, a necháme stát přes noc. Poté
přecedíme přes plátno. Šejkr naplní-
me kostkami ledu, odměříme všechny
suroviny dle receptury a velmi důkladně
promícháme v šejkru.
Whiskey
Butter Sour