Tescoma magazín 03/2014

23 / 68

23 Tescoma magazín |
rohlík, linecký koláček nebo kuřecí sendvič? Podobně je
to i s míchanými nápoji – v koktejlu je víc kalorií než
v láhvi šampaňského, takže my doporučujeme bublinky.
Pokud se na mejdanu stoly prohýbají pod dobrotami, vez-
měte si malý talířek a naplňte ho pochoutkami, na které
máte největší chuť. Než zamíříte pro další porci, 15 až
20 minut počkejte, než se dostaví pocit sytosti. Pokud
máte chuť na čokoládu, dejte si ji zároveň s několika lžič-
kami bílého jogurtu. Laskomina tak bude mít nižší glyke-
mický index, cukr se bude do těla uvolňovat pomaleji
a déle vydrží pocit nasycenosti sladkým.
Před večeří snězte zeleninový salát – vláknina zaplní ža-
ludek, takže nebudete mít sklon k přejídání. Klidně si do-
přejte zálivku s olivovým olejem. Nenasycené tuky totiž
vaší váze neuškodí, právě naopak. Zpomalují totiž trávení
a tím vás chrání před chutí na sladké. Navíc dodají pokr-
mům výraznou chuť a budete se po nich cítit sytí.
Žvýkejte semínka
Brazilky prý žvýkají kardamon proti stresu. Kardamon má
ovšem afrodiziakální účinky, a tak dá neurózám novou, zají-
mavější podobu. Pokud se potřebujete zbavit hladu, zkuste
tento ověřený způsob! Kardamon skvěle chutná a převede
vaše myšlenky od mlsání k sexu.
Mix oříšků
Připravte si lískové oříšky, kešu, pistácie, mandle – co máte
doma. Předehřejte troubu na 210 °C. Do téměř vyšlehaného
bílku vložte oříšky a promíchejte, aby je bílek dobře obalil. Při-
sypte sůl a trochu mleté papriky, znovu promíchejte a na peči-
cím papíru pečte cca 15 minut.
Příprava
Očištěná játra osolte, opepřete a osmahněte na oleji s najemno nasekanou cibul-
kou, rozmarýnem a česnekem. Přidejte víno, velmi krátce povařte, přidejte změk-
lé máslo a rozmixujte dohladka – pro jemnou paštiku směs ještě propasírujte přes
sítko. Dno a stěny šunkovaru vyložte plátky prosciutta tak, aby se na dně překrý-
valy. Šunkovar naplňte játrovou směsí, nahoře přeložte přesahujícími plátky šun-
ky, uzavřete s použitím redukce, vložte do vodní lázně a při teplotě 85 °C vařte
30 minut. Stlačenou paštiku nechte do druhého dne vychladit.
Ingredience
700g drůbežích jater, 10 plátků šunky prosciutto, 70g másla, 50ml portského vína,
50ml olivového oleje, menší cibule, česnek, rozmarýn, sůl a pepř
Paštika z drůbežích jater
Recept
Nastavitelný kráječ na sýr
PRESIDENT z prvotřídní
nerezavějící oceli
Nůž na šunku SONIC s čepelí dlouhou 24cm a nůž
na parmazán SONIC se 7cm čepelí
Podívejte se na kráječ
Šunkovar PRESTO
s teploměrem
Podívejte se na šunkovar