18 / 68
recepty
Barmanka Audry Saunders vymyslela
ve svém Pegu Club baru v New Yorku
parádní recepturu, která je postavena
na stařeném rumu, v našem případě
osmiletém Bacardi, k němu přidáme
lístky čerstvé máty, Angosturu Aromatic
Bitters, cukr a limetovou šťávu. Základ
protřepeme v šejkru a přelijeme do vel-
ké koktejlové sklenice. Poté celý drink
osvěžíme přidáním šampaňského vína.
INGREDIENCE
5 cl osmiletého Bacardi, 1,5 cl cukrového
sirupu, 6 lístků máty do šejkru, 2 cl čer-
stvé limetové šťávy, Angostura 2 střiky,
5 cl Champagne, physalis na ozdobu
POSTUP
Do spodní části dvoudílného šejkru
vložte lístky máty a drtítkem lehce
pomačkejte, aby se uvolnily vonné
látky. Poté přidejte kostky ledu, tak aby
sklenice byla plná. Odměřte všechny
suroviny, kromě šumivého vína. Po pro-
míchání v šejkru přeceďte přes jemné
barové sítko do koktejlové sklenky bez
ledu a přidejte Champagne. Poté velmi
jemně jednou promíchejte a ozdobte
plodem physalis.
Old Cuban
18 |
Tescoma magazín