348 / 451
en Udvidelse, idet Verandaen blev forlænget i hele Bygningens Længde. Igen 5
Aar efter, i 1905, var Pladsen for lille, og de omliggende Forretninger blev ned
lagt, og Restauranten tog hele Bygningen i Besiddelse.
April 1910 indtraadte Direktør Anton Petersen som Kammerraad W ivels
Kompagnon og afløste som saadan C. W. Kiær, der fra 1905 havde indtaget
denne Stilling. Forretningen var, da Direktør Anton Petersen overtog den, ikke
paa Højde med Tidens Krav, og paa Direktør Petersens Initiativ blev der lukket
i 6 Uger. I den Tid blev Lokalerne istandsat og nymonterede. Forretningen vok
sede hurtigt; der var ikke nær Plads nok til alle Gæsterne; det skete tidt, at
flere Hundrede Mennesker maatte gaa uden at faa Plads. I Samraad med Tivo
lis Direktion blev Forretningen da ombygget og udvidet, og Restaurationen luk
kede atter for 2 Maaneder, og da den igen aabnede, var det i den Skikkelse,
som den nu har.
1918 udtraadte Kammerraad Wivel, og siden da har Direktør Anton Peter
sen været Ene-Indehaver af Restaurant »Wivel«.
Forretningen er nu Landets største og skønneste Restaurant, og beskæfti
ger nu 370 Mennesker dagligt. 120 Tjenere, 42 Kokke, og i Bageri og Konditori
8 Mennesker.
Restauranten har ogsaa egen Vinimport-Afdeling og beskæftiger her 14
Mand.
Hver Aften Aaret igennem er der Koncert af 24 Mands Orkester under Le
delse af Kapelmester Marius Hansen, Musikkontoen i 1921 androg sjg&til 241,000
Kr., og Forretningen har sit eget Node-Arkiv til en Værdi af 40,000%r.
Foruden de kolossale Restaurationslokaler er der Terrasse ud mod Tivoli
samt en Pavillon i Tivoli, og om Sommeren Fortovsrestaurant ud mod den be
færdede Vesterbropassage. Restaurationen kan nu rumme ialt 2100 Gæster.
Saa snart Tiderne bliver til det, vil der blive foretaget en stor Udvidelse,
hvorved Restaurationen bliver dobbelt saa stor og bliver et enestaaende Etab
lissement i Europa.
Der forefindes Kontorer og Selskabslokaler paa 1ste Sal; disse Selskabs
lokaler bliver meget søgt og er holdt i en nobel, fornem Stil.