520 / 603
512
FORSØGSLABORATORIET.
søg med Hetero- og Dysalbumin viste derimod, at disse i Modsæt
ning til den tidligere Opfattelse formaaede al holde Organismen i
Kvælsto fligevægt.
Det er saaledes en lang Række vigtige og udmærkede Arbejder,
der i Aarenes Løb er udgaaet fra den dyrefysiologiske Afdeling.
H . I
s a a c h s e n
.
ANDRE FORSØG OG UNDERSØGELSER
Fra første Færd har Forsøgslaboratoriets Ledelse været lydhør
over for de Ønsker og Krav, der fremkom ude i det praktiske
Landbrug; Opgaverne er for en stor Del voksede ud af Praktiker
nes Kundskabstrang: Landmændene har spurgt, og Laboratoriet
har svaret. Denne Arbejdsmaade har medført, at der nu og da er
gjort enkelte specielle Forsøg og Undersøgelser, som ikke naturligt
kan henføres til nogen af de ovenfor omtalte Grupper, og som
derfor i Korthed skal omtales her.
Efter at E.
G
o t t l i e b
som Kemiker havde medvirket ved de
omfattende Undersøgelser, der i Firserne blev iværksatte af Land-
husholdningsselskabets Hvedeudvalg, fortsatte og uddybede han
sine Arbejder over Hvede og Hvedemel, idet han for et Aar blev
forflyttet fra Højskolens kemiske Laboratorium til Forsøgslabora
toriet. Her udførte han en Række B ag n in g s fo r sø g m ed H v ed e
mel af forskellige Sorter, hvis Oprindelse og kemiske Sammensæt
ning forud var nøje undersøgt, og meddelte Resultaterne i Labora
toriets 11. Beretning 1888. Senere er der (23. Beretning, 1891)
gjort Forsøg med Brødbagning af Rugmel og Hvedemel samt Blan
dinger af disse.
Forsøgslaboratoriet har udført en Række Forsøg med forskel
lige S a ltn in g s m a a d e r fo r F læ sk (49. og 51. Beretning), saaledes
at Gulvsaltning er sammenlignet med Karsaltning, Injektion og
Auto-cure. Undersøgelserne omfattede baade Udbyttets Størrelse,
Flæskets Holdbarhed og Farve og Saltlagens bakteriologiske Forhold.
En Række Forsøg med A fkø ling af J e r n b a n e v o g n e , i hvilke
Landbrugets Produkter kan forsendes, har omfattet en Sammen
ligning mellem Is og Ammoniak som Kølemidler.
Da det viste sig, at Petroleum ikke mere var nogen tidssva
rende Lyskilde i Mejerierne, har Laboratoriet udført en Række
Forsøg med B e ly sn ing ved E l e k t r i c i t e t og ved A c e ty len ,
lremstillet paa det enkelte Mejeri, saaledes at man baade har un-