1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes .. (1855)

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PLANCHE IV.
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Fm. f·. - Vase extractif.
Fm. !. - Coupe du vase extractif.
A, A, cercles-collets.
B, douille de vidange.
C, robinet extracteur.
D, godet dans lequel plonge la douille de vidange.
E, cylindre donnant passage à la vapeur.
F, chapaau du cylindre distribuant uniformément la
vapeur.
FIG. 3. - Armoire double ou appareil pour l'application du
calorique aux con~erves diverses.
A, A, thermomètres placés derrière un petit vitrage.
B, D, barres de fermeture. •
C, C, C, C, supports à palle, en fer.
D, poignée aidant à ouvrir fa porte de l'nmoire.
E, E, E, E, tourniquets en bois ou en fer pour fermer
hermétiquement les portes de l'armoirr.
F, F, F, F, grilles en fer supportant les conserves.
G, G, tuyaux conduisant la vapeur dans l'armoire.
H, H, robinets donnant passage à l'eau qui se produit
dans l'appareil par ln condensation de la vapeur.
1, socle en pierre.
FIG. 4. - Grilles ou tablettes en fer placées de distance eo
distance dans l'intérieur de l'appareil el supportaut
les conserves.