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ALPHAliTIQUE.
J>
P:tpier · liltre 250..
.
l'arfait-amonr tlcm1-fin
n
1,
111.
pur es ence 340; tlouhle
26G,
hn 217, id. par t'&sencc 3<12;
ortli11aire 261, id. par essence
339. - de f,orrainc 298.
P.1rfom des liqueurs 242.
Pèches
à
l"eau-de-vic 310. - au
sirop 391. -choi1
H2.
rer ico 298.
Pèse-sirop
HJS.
Peuplier h.1umier H2.
Plantes, choi1, conservation et
récolle 77.
Poires
à
l'e•m·1le-vie 372.-d'An–
gletcn·e (ratnlial) 327, id de
rousselel 327. - sirop 391. -
varié1é:1
412.
Prépnrution !les eaux aromatiques
non distillées
t
lO. -
des
esprits parfumés 211. - des
fruits
à
l'eau·de-•ic 3G3. -
des huiles volatiles 119. - des
liqueurs
24
t. - des vins de
liqueur 399.
Procédé Appert 384.
Prunes , voir Mirabelles et Rei–
nes-Claudes. - au sirop 391
-eau <listillée
J
09.- variétés
H3.
Pulmonaire
443.
Punch au cognac, sirop 193, id.
ordinaire
4
93. -
1111
l1rsch,
rn4. -
au rhum
f111
l94. -
;iu
rhum ordiu:1irc
rnL
Purification du noir animal • 51.
Q
Quatre-fruits, rataliat demi-nu
330,
hl.
lin 332.
Quinquina
H3.
R
Racines, choix el conservation
77.
n~isin
de .Malai;a
443. -
sirop
148. -
SUCl'C
147.
Raspail (lic1ueur hygiénique de)
331.
flal•fiats 323. - de cassis <lemi–
lin 329, double
327,
id. autre
a~s.
1'111
331 , ordinaire
a2r.. -
de cerises tic Grcnohlc 33• ; de
cerises demi-fin 329, id. fin
33
t.
-de coini;s demi-fin 330,
fin 332, orrlinaire 320. - de
Framboises demi-fin 329, dou–
IJlc 328. fin
331,
ordinaire 326,
~urlin
33G. - de Grenoble, <lit
tle Tey•sèrc 3!l5. - de poires
d'Anr,lelerre, id. de rousselet
327. -
de quntre-Iruils clemi–
fin 330, lin
332.
Receltes des eaux nromaliques
disl1llées 96.- des esprits par–
fumé~
21
!i. -
<les huiles vola–
lile11
US. - des
li11ueurs
par
distillation 258, id. par infu–
sion 323, id. par essence 331. -
des sirops
04. -
des vins de
liqueur 402.
Récolte des fleurs, fruits,
raci–
nes 76-
77.
Rectification des csprils
parfumé~
2t4.-deshuiles volatiles 121.
- en quoi elle consiste 75.
néi;lisse
44
3.
nemes-Clnudes
à
l'eau -de-vie
371.-eo sirop 391.
llé
t!d11
4H,
crème surfine 347.
RhuiJariJe
H4.
Rhum,
huile fine 278, surf111c
299, id. des iles 3
IO.
Romarin
444,
enu distillée
JM.
Rose (crème de) m1w1uéc 299,
s11rli11c299.itl. par esscnce3tb.
- e11u distillée 101 . - esprit
210. -
l111ile demi-fine 271, id.
par esst•nce 341 ; douhle 2G6,
fine 278, id. par essence
342;
ordinaire 262, itl. par cs,;cncc
339; volatile
120. -
sirop 171 .
- variétés
4H.
l\osolio de Turin par essence
346.
llo olio di Torino 321.
Rue
H!i,
eau distillée 103.
l\ouge (couleur), commune !!02,
line 201, ordinaire 202.
llubiuo Vt:nezia 322.
s
Safra11,
esrrit
224,
falsilicalion
Hb.
anr.
de
liœur 15!..
Sant.il, variétés
a&.