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TABLI
- eau de fleurs d'oranger 98 .
- girolle U9. - gomme adra-
~ante
OO, id. arahique 431.
:_huiles volatiles 124 .- indigo
434. - iris 435. - musc 4a7.
- noir animal 439. - safran
H5. - sirop de somme 181,
id. d'ori::-eal
rn1,
1d. de vio–
lettes 184. - storax
HG. -
va–
nille
4.\!l.
Fécule, sirop
150. -
sucre 149.
fenouil, eau
distill~e
rn5, -
es-
prit 220 . - variétéa 426.
Feno11illelle de
l'ile
de
Rhé
392.
Fermentation
303.
Fernumhouc, bois 415.-(huile
de)
309.
Feuilles de cassis, in!usion 233.
l''éve Tonka 427.
Frnits
à
l'eau - de -vie 36,. -
blanchiment 364, prépantion
363. -
confection 366.
Fruits
à
l'eau de-vie: ananas
3i7,
angélique 377, cédrats 376, ce–
rises 377, chinois 375
1
marrons
373, mirabelles 372, noix 374,
pêches 370. poires 372, reines–
claudes 371, verjus 378.
Fruits
~u
sirop ou compole
3 7.
- degrés de chaleur à leur
ap–
pliquer par l.i vapeur
398. -
(jus de) 370. - (suc3 de) 3!12.
Fruits
an
sirop: :1bricols 38 , ana–
n;is 389, cerises 3 9, fraises
300, framboises 300, ffr.o!eille
390, marrons 391, noix 391,
pêches 3!) 1, poires 3!11
1
pruu
391.
!'mils confits au sucre 367
F!cela~e
des
c~nserves ~82 .
F1llraltoa des liqueurs
2~:1.
G
Filtres 47. - Dumont
47,
158.
Fine-orange des îles 309.
Galanga, espèces U7.
Fiorini de Florence 319.
Gayac 428. - eau-de-vie 359.
Flegmes ou petites eaux 214.
Gélatine 428.
Fleurs, choix conservation 70.
Génépi 428.
Fleurs <l'oranger
440. -
crème Genièvre, b11ics 428.-(crème
tl
)
demi-fine 270, id. par essence
de
Hollande312.-eauclislill~
310; donble 265, fme 276, id.
t
05. -
esprit 221. - e tr..il
par csseuce 342; ordinaire 260,
352. id. par essence 353.
id. pa1· essence 339; surfine Gentiane 42!).
292, id. par essence 344. -
Germandrée 429.
eau distillée double. simple, Gingembre, variétés
~29.
triple !17. - esprit 215. - si- Girofle, eau distill 1e
rn1. -
es-
rop t7l.
p1it225.-fals1ficaliou.\2!J.-
•·ourncan1, construction et des-
huile
des ih
s 31
O.
cription 61.
Glucose U7. - circul. ire régit-
Fraises
au
sirop 390. -leur choix
1
mentant son emploi 199. -
427 .
œoyen de
reconn~itre
sa
pré--
Framboises au sirop 300. -choix
scnce dans les sirops 19 .
427.- conserves 396. - cri-me
1
Gomme adrngante, choit,
fal
ifi-
<louble
265,
hne
276,
ordinaire
cation 430. -
ar~hique,
choit,
261, surline 293. - (eau dis-
falsilicntion 431.- sirop
li
tillée de)
el
autres fruils 109. -
id. du
Codtz,
sa lalsifiC11tioa
<'Sprit 221. - huile demi-line
181.
270. - infusion
235.
-ralaliat Goudron, esprit 407.
demi-tin 320, double 328, tin Goulles de Malle
204.
331, orrl in;1ire 326, surfin 336. Grenache 403.
- sirop 191.
Groseilles au sirop 390. - leur
F1 anzœsischwnsser de Danf1.ick
choi:c
~32.
- cons<"rrns,
pre-
314.
mière qualité 394, id. <leuJ.ièm
Froment, sirop 151
395. - sirop framboi é 188, id .
Fruits, choix, conservation , ré-
fantaisie 189, id. glucosé 196,
colle 76.
icl.
imitation l!l6.