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TABLB
liae
268,
id. pur esseuce
340;
double
264,
liae
273,
id. par
essence
341 ;
ordinaire
2&9,
id. par essence
338;
surfine par
essence
343 . -
(esprit d') de
Bordeaux
228,
id. ordinaire
227.
Appareil pour les conserve•
bO,
lé~ende
464.
App1reils distillatoires
39.
Appert (procédé)
384 .
Application de la chaleur à la
distillation
62. -
aux conser–
"cs
384.
Aqua bianca de Turin
317 ;
id.
d'Oro
318.
Arnica
413 .
Arome
115.
Aunée
413. -
eau distillée
108.
Avant-propos
J.
B
Badiane
413. -
eau distillée
105.
- esprit
219. -
lhuile de) des
ïJes
307.
Bain-marie percé
42.
Balsamite
414.
Barbades (crl:we des}
805.
Basilic
414.
Bassines
16.
Baume divin des îles
304. -
hu–
main des îles
304. -
du Pérou,
variétés, falsilicntion, 4t 4. -
de Tolu
415.
Benjoin
41 5. -
esprit
223. -
teinture
230.
Beq~amotle,
voir Citron. - eau
distillée
108. -
(huile de) des
îles
309.
Bigarade, voir Oranll'e amère.
Bitter de Hollande
313.
Blanchiment des fruits
à
l'eau-de-
vie
364.
Bleue (couleur)
205-6.
Bois
a
rom
a
tiques, choix el con–
servation,
77. -
de Brési14tf>.
- · de Fernambouc
4
t
5. -
de
Hhodes
H 6,
(eau distillée de)
107.
Bois de chauffage, -var.iétés,
65.–
- poids d'un double stère
58.
- production de chaleur
57.
Boissons di verses, hisloriq11r
1
24 .
Bouchage àcs conserves
381.
Bouchons
38
l.
Bouteilles
380.
Brou de noix 4t6. - crème sur–
fine
334 . -
in!usiou
236. -
demi-lin
329,
double
327,
fin
331,
ordinaire
325.
c
Cacao
110 -
eau distillée
106.
- (huile de) des Iles
308.
Cachou, crème des iles
30G. -
es–
prit, 222 . - falsification '417.
- teinture
23
t.
Café martinique, eau distillée ,
106.
-
moka (crême de), de–
mi-fine
270,
fine
277,
surfine
296,
id. des îles
306. -
eau
distillée
tOG. -
esprit
229. -
v
11.riélés
4
t7.
Cal11"'ment
417.
Cala
mus
A
18. -
eau dislilltle
ms.
- esprit
222.
Calorique, &on applic11tion
à
la
dislill:1tioo,
62. -
aux con
er–
ves
384.
Camomille romaine
418.
Camphre
418 .
Cannelle, crème
288 .
-eau distil–
lée, t
OG. -
de Ceylan (espr11de)
n4. - de Chine (esprit de) 225.
- (huile de) des îles
309. -
huile volatile
mi. -
variétb.
falsification, 418.
Capillaire, sirop,
177. -
nrié–
tés
41
!).
Caramel
203.
Cardamome,
eau
distillée
10 . -
r.esl?rit de) grand
224,
id. de
pellt
224. -
variété
420.
Carvi
420. -
eau distillée
105.
- esprit
2
J
9.
Casc;irillc
420.-
e&u distilltle
107.
Cassis. choix,
421. -
crème sur–
fine
334. -
infusion
233,
id.
des feuilles
2.J3. -
ratafiat
demi-tin
329,
id. tlouble
327,
id. autre
328;
fin
331,
ordit1dire
325.
Caves, situa lion, température,
37 .
Ceclratopalermitano
318.
C~drals
Ut.
-à
l'eau-de-vie
376.
- eau distillée
108. -
esprit
226. -
(huile de) des iles 308.