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ALPHABÉTIQUE.
Céleri "21. - crème demi-fine
:2G8,
itl. par esseuce
UG;
fine
274, id. par essence
3~
1 ;
sur–
tine
284,
id. par essence
343.
-(esprit de) 219.
Cenlaurée
U
1.
Cent-sept-ans, demi-lin, 269, id.
par essence
340,
double
2&4,
lin
274,
id. par essence
3U ;
ordinaire
260,
id. par essence
338.
Cerises:
à
l'eau-de-vie
377.-
au
sirop
389. -
conserves 395.
- (jus
de) lin 378, ordindire
377. -
raialiat demi-lin 329,
id. lin
331. -
(rataliat de) de
Gri:nobli:
33~.
-
sirop 19
l. -
variétés
421.
Chaleur appli11uée
à
la disliJla–
tion
62.
Charbon de bois
61. -
de terre,
variétéa,
58. -
tableau régu–
lateur
GO.
Chardon béni!
422.
Chartreuse (liqueur de la grande)
blanche
286,
jaune
285,
verle
284.
Cbauft'age, bois et bouille,
aS.
Chausses
50,
254.
Cbaux (eau de)
151>.
Cheni 422. - eau distillée
106.
- esprit HO.
China-china 287.
Chinois a l'eau-de-Tie 371>. -leur
chois 4!2.
Cboi1 et n!colte des substances
aromaliques el autres 78.
Cinl1amomum 288.
Circulaire ministérielle relative
au1 sirops
i;luco~és ~
99.
Citronelle, eau distillée, 103.
Citrons. eau distillée,
108. -
es–
prit de) 226, id. concentré
2n.
- variétés 422.
Clarilic;ition des eaux de lange
rt
des écumes 156. - du sucre
brut 1
a3,
id. rafliné
155.
Classilication dea liqueun l!57.
Cochenille, choir, falsilic. U3.
Cohobation 75.
Coings 424. - eau distillée t09.
- (rataliat de) demi-lin, 330.
- tin
33i. -
ordinaire 3i6.
Collage des liqueun
i49.
Colle de poisson , lalailiution
424.
Coloralion des lic1ueur1
2'8.
Combuslible 55.
Composition des liqueurs
241.
Compoles 387.
Conrection dea fruits
à
l'eau-de–
vie
366.
Conservation dei eaux aromati–
ques 92. - des liqueurs
266.
- des sirop•
172. -
dea aubs–
tances aromatiques el autres
m.
Consenes 380. - appareils
60.
- applicalion du calorique
384, bain-marie .385, npeur
386. -
bouchag_e 381. - de–
gréa de chaleur à leur appli–
quer par la vapeur
398. -
de
cerises 395. - de framboises
396. -
de i;roseilles, première
qualité, 394, id. deuxième
395.
- de merises 396. - ficelage
382. - pour sirops 392.
Coquelicot. dessiccation de 1e1
JJeurs,
424.
Coques d'amandes amères, infu–
sion,
232. ·-
torréliées
402.
Coriandre
424. -
eau distillée
106. -
esprit
HO.
Couleurs
201. -
bleue
205-6. -
caramel 203. - jaune
203. -
rouge commune
202 ,
id.
fi.neiOI,
id. ordinaire
202. -
pour
curaçao demi-ftn 207, id. pour
1urlin 207,
id.
autre 208. -·
-.erte, violette, a.1 O.
Crème d'absinlhe surline 283, id.
par essence
343. -
d'ananu.
des iles 305. - d'Angélique
demi-ftne
!?G8,
id par i;ssence
3t0; id. ftne :l73, id. par es–
sence 341; id. aurftne 284, id.
par essence 343 -
d~
Bar–
bade& 305..... de brou de noi1
aurftne
3'H
de cachou des
iles
~06.
- de canuelle 288.
- de cassis surline 334. -
de céleri demi-fine 268 , id.
par essence 310; line 2H, id.
par essence 141; surline 284,
1d. par essence 343. -de Oeura
d'oranger demi - fine 270, id.
par essence 340; line
~8,
id.