63 / 269
fra Fotografer, Kviksølv fra Spejlafskrabning, Tin fra
Blikafklipning o. s. v.
4) Fuldstændig Materialhandel.
Vi arbejder ikke alene paa Indlandets Forsyning, men har
ogsaa med Hensyn til meget væsentlige Præparater i den se#
nere Tid arbejdet paa Export og forsyner saaledes foruden
de fleste indenlandske store Mejerier med Smørfarve, Oste#
farve og Normal Osteløbe, tillige en stor Del af andre Lan?
des Mejerier og exporterer saaledes til Sverige, Rusland,
Tyskland og Holland, hvor disse Præparater overalt er ble#
vet erkendte som fortrinlige.
De Artikler, som her omtales, de saakaldte Mejeripræparater, var
netop kommet frem i disse Aar, ikke som Resultat af en enkelt Mands
Opfindelse, men som en naturlig Udvikling af Tidens Problemer. Tid?
ligere brugte man ved Ostefabrikationen at lægge en Kalveløbe (Kai?
vens fjerde Mave) i Mælken, for at faa den til at løbe sammen til Ost.
Dette var dog hverken rationelt eller hygiejnisk, og Ideen at udtrække
Løbestoffet af Kalvemaven laa derfor lige for. Firmaet Meyer & Hen#
ckel havde paa denne Maade fremstillet flydende Osteløbe i flere
Aar, og som det vil ses, allerede i nogen Tid exporteret Varen til Ud?
landet. Naar dette kunde lade sig gøre, saa laa det i, at dansk Land?
væsen og dansk Mejeribrug allerede den Gang var verdenskendte og
Forbilledet for Udviklingen i alle de store Kulturlande. Efter Krigen
i 1864, hvor Danmark mistede et stort Landomraade, fandt der inden?
for Landets egne Grænser et stort Genopbygningsarbejde Sted —
»Hvad udad tabtes skal indad vindes« — og det Ry, som det danske
Smør vandt ude i den store Verden, specielt i England, kom ogsaa de
danske Fabrikanter af Mejeripræparater til Gode, saa at de med Held
kunde exportere deres Produkter. Dette er saa meget mere værd at
notere, som Raastofferne baade til Osteløbe og til Smørfarve maa ind?
føres fra Udlandet, Kalvemaverne fra Polen og Rusland, Annatto#
frøene fra Jamaica og Indien. Derfor taler det ogsaa til Ære for dansk
Industri og dansk Købmands?Dygtighed, at navnlig den danske Oste?
løbe trods al fremmed Konkurrence, som senere er kommet op, endnu
den Dag i Dag anvendes overalt paa Jordkloden, hvor Mejeridrift
findes, og foretrækkes som den bedste.
For Smørrets Vedkommende brugte man ogsaa tidligere et gam?
64