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TARTE AU POTIMARRON
PRÉPARATION: 25 MIN
CUISSON: 1 H
POUR 6 PERSONNES
Pour la pâte
•
180 g de farine
•
1 c. à
soupe d’origan
•
4 c. à soupe d’huile
d’olive
•
Sel.
Pour la garniture
•
350 g de potimarron
•
1 c. à soupe de pesto
•
100 g de fromage
frais de chèvre ou de brebis
•
15 cl de
crème liquide
•
1 œuf.
•
Ouvrez le potimarron et retirez les graines.
Détaillez-le en tranches puis faites-le cuire
à la vapeur 15 min.
•
Mélangez le fromage et le pesto, ajoutez
la crème et l’œuf, réservez.
•
Préparez la pâte : mélangez la farine,
l’origan, l’huile d’olive, 1 pincée de sel et
ajoutez assez d’eau pour avoir une pâte souple
mais non collante. Étalez la pâte sur un plan
de travail fariné et garnissez un moule à tarte.
•
Allumez le four à 180 °C (th. 6).
•
Nappez le fond de tarte de crème au pesto,
répartissez joliment les tranches de
potimarron et faites cuire 45 min
n
TARTE FINE
AUX CHAMPIGNONS
PRÉPARATION: 40 MIN
CUISSON: 40 MIN
POUR 4 PERSONNES
Pour la pâte
•
200 g de farine
•
50 g
de poudre de noisette
•
100 g de beurre
•
2 c. à soupe de persil haché
•
1 œuf.
Pour la garniture
•
400 g de mélange
de champignons frais
•
100 g de fromage
frais
•
1 gousse d’ail pressée
•
50 g de
beurre doux
•
Sel, poivre.
•
Mélangez la farine avec la poudre de
noisette. Coupez le beurre froid en dés,
ajoutez-le à la farine. Travaillez du bout des
doigts afin d’obtenir un sable grossier. Ajoutez
le persil haché, salez, poivrez. Ajoutez 1 œuf,
travaillez pour obtenir une boule de pâte
homogène, ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
•
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Étalez la
pâte sur une plaque et enfournez pour 30 min.
•
Pendant ce temps, faites fondre le beurre
dans une poêle, ajoutez l’ail et les
champignons. Laissez cuire pour extraire
toute l’eau des champignons, salez, poivrez.
•
Lorsque la pâte est cuite, tartinez-la de
fromage frais, recouvrez de champignons,
ajoutez quelques brins de persil frais et servez
immédiatement
n