509 / 651
Slagternes Protester mod Kødtaxterne.
485
Fra nu af steg Kødtaxterne med stor Hast og overholdtes
endda ikke. For Marts 1811 foreslog Kancelliet, efter de fra
Slagterlavet, Provideringskommissionen og Magistraten indhentede
Oplysninger, at Taxten for Oxekød skulde sættes til 30 og 28
ft,
da man ellers simpelthen vilde udsætte sig for, at Slagterne hørte
op at slagte. Kongen vilde imidlertid ikke lade sig bevæge til
at gaa saa højt, og Taxten sattes til 28
ft
og 26
ft,
med Paa
læg om, at det paa det nøjeste skulde paases, at Slagterne ikke
overskred eller eluderede disse Taxter. Imidlertid erklærede
Slagterne paany i den følgende Maaned, at de maatte sælge
med Tab, naar de skulde følge Taxten, at Kødet paa Landet
kostede 40
ft
pr.
M ,
og at de vilde miste Alt, hvad de ejede.
Taxten sattes da for April til 32, 30 og 26
ft
efter Kødets Be
skaffenhed1). Et halvt Aar efter (for September) sattes Taxten
til 40 og 34
ft
(idet Prisen for Kvæg ansloges til 430 D. C.
Parret — mod 192 D. C. halvandet Aar tidligere). For Lamme
kød sattes Taxten til 40 og 34
ft.
For September 1812, altsaa
et Aar efter, bleve Taxterne for Oxekød satte til 52 og 44
ft
og
til lignende Beløb for Lammekød.
I 1813, da alle Priser steg med rivende Fart, stod natur
ligvis Kødet ikke tilbage. Ved Midten af Aaret sattes Taxten,
for Juni Maaned, til 16
ft
Rbm. eller en Daler Gourant pr.
E \
I Slutningen af Aaret var man naaet til en Pris. for Kvæg af
2,800 D. G. pr. Par (hvert Stykke beregnet til 384
M).
Priserne
vare iøvrigt saa variable, at Oldermanden for Slagterlavet hverken
turde paatage sig at foreslaa nogen Taxt eller at indestaa for,
at Byen i den forestaaende Vinter kunde være forsynet med
Kød. Skulde der allerede sættes Taxt, maatte denne blive 42
Rbsk. Pundet. Kongen tillod, at Taxten foreløbig bortfaldt, men
clet skulde da bestemmes, hvad Slagterne maatte tage for Slagt
ning af Kød for Private. Dette skete ogsaa ved Resolution af 2. Jan.
1814, og samtidig hævedes det i 1813 givne Forbud mod, at Private
opkøbte Kalve, Faar og Lam, Stude og Svin paa Landet, saa at
clen i saa Henseende i 1793 givne Frihed paany blev gældende2).
9 Kane.
Februar og ^ Marts 1811.
2
\
tt
1 4 ^ ,
31 D ecbr. 1813.
) Kane. jg Decbr. 1813, g Januar m