274 / 596
78
T ils y n med Kød, K ød vare r, Pø lser og lign.
(m edd elt a f 2. D yrlæ ge G. G a u t ie r ).
Sundhedskommissionens 2. Dyrlæge og 6 af Sundhedspolitiets Betjente føre
Tilsyn med alt her i Byen til Forhandling bestemt Kød, med alle Kødvarer, Pøl
ser og lign., samt med disse Varers Tilberedning, Opbevaring m. m.
Over dette Tilsyn, der væsentlig foregaar som omtalt i Stadslægens Aars-
beretning for 1902, gives i de efterfølgende Tabeller en skematisk Oversigt.
O v e r s ig t o v e r T i ls y n e t m e d S l a g t e r - o g H ø k e r b u t i k e r i 1913.
Antal
Udsalgssteder
Antal
Eftersyn hos
Antal afgivne
Rapporter paa
Antal
Sager,
som er
Resultat ved
Aarets Udgang
1913
Slagtere
Høkere
Ialt
Slagtere
Høkere
Ialt
Slagtere
Høkere
Mellemhandlere
Ialt
henlagte
i Afdelingen
henviste
til Retten
Hævede Sager
A fgjort
med Bøder
Beløb
Kroner
Uafgjorte Sager
Januar .........................
297 887 1184 801 2520 3321 2 1 5 8 8 »
»
>
Februar ......................
298 887 1185 601 1787 2388 1 3 3 7 7
7> T>
>
7>
M a r t s ...........................
298 886 1184 536 1584 2120 4 2 5 11 10 1
7>
1 4
A p r il.........................
298 889 1187 699 2066 2765 4 1 2 7 6 1
1 8 »
M a j...............................
308 897 1203 676 2138 2814 4 6 4 14 13 1 > 1 50 * »
Jun i...............................
309 890 1199 479 1419 1898 3 3 4 10 10 »
7> 7)
»
7>
J u li...............................
299 895 1194 483 1497 1980 1 1 2 4 3 1 »
1 4
A u g u s t.........................
307 904 1211 495 1466 1961 7
\
> 7 4 3
7>
3 168
S ep tem ber..................
316 913 1229 454 1397 1851 1
7>
8 9 9 >
7>
> D
O k to b e r......................
317 913 1230 634 2121 2755 3 3 2 8 8
7> 7>
J
N o v em b e r..................
326 953 1279 746 2578 3324 2 5 10 17 15 2
7>
2 20 »
D ecem ber....................
308 953 1261 645 2036 2681 7 3 21 31 25 6
7>
6 106
Ialt. . . 3679 10867 14546 7249 22602 29858 39 28 66 133 118 15 00 15 360 00
Det ved Sundhedskomm issionens Foranstaltning udøvede Tilsyn med Kødvarer 1913.
a. Beslaglagte Kødvarer
Maaned
Heste-
Okse-
Kalve-
Svine-
F aare-
Fisk
kg
Fjerkræ
kg
Pølse, Fars og
sønderdelt Kød
uden Artsangivelse
kg
|K roppe
Kød
kg
Kroppe
Kød
kg
1 Kroppe
Kød
kg
Kroppe
Kød
kg
1 Kroppe
Kød
kg
Januar .............
1>
2
7>
1 »
7> 7>
»
»
»
160
Februar ...........
7> 7)
2
7>
»
»
T>
20 1 »
»
5
M a r t s ................
7>
1 5 1 »
3 62 »
»
»
»
A p r il..................
1
7)
2 » »
)> » 10
7>
»
»
»
>
M a j....................
1
7>
1
7>
»
1 13
7>
»
»
7)
28
Jun i....................
1 »
7>
7>
1 »
»
5 »
»
7>
»
»
J u li....................
» »
»
7>
»
2
1)
D
7)
»
A u g u s t.............
»
7>
7>
7>
2 »
»
»
> »
1>
»
»
September . . . .
1 »
2 » 1 »
1 »
»
»
y>
7>
O k to b e r ...........
»
2 » »
»
» 22 }
7)
270
»
7>
November . . . .
y>
»
2
7>
3 »
.1 8 »
»
»
»
40
D ecem ber.........
»
7>
1
7>
3>
T>
1 »
ft
7)
»
D
t>
Ialt. . . 4
i>
15
5 9 »
9 140 1
7>
270
233