123 / 312
Kød- og Flæskesalg paa Nytorv. Maleri i
Ø r e g a a r d s - S a m lin g e n .
som til at begynde med drev denne Handel, der imidlertid udviklede sig til, at ogsaa mange
Prangere eller Handelsmænd solgte Kød paa Torvet og under Omstændigheder, der gav
Anledning til megen Kritik saavel af Kødets Beskaffenhed og dets Behandling som af, at
det blev tolereret, at Personer, det i Henhold til Torveordenen maatte være forbudt, drev
Handel paa Torvet. Oprindelsen til denne Prangerhandel ligger sikkert i, at Bønderne ved
Torvedagens Slutning overlod det usolgte Kød og Flæsk til Karlene i Gæstgivergaardene,
for at disse kunde søge det solgt den følgende Dag. Der blev klaget over denne Kødhandels
Beskaffenhed af Slagtermestrene, der ansaa den for at være skadelig for deres egen Han
del og paa Grund af de daarlige Varer ogsaa for Forbrugerne. Ved Kommunalbestyrelsens
Behandling af Sagen var oplyst, at der paa de store Torvedage, Tirsdag og Fredag, var 50-
413