308 / 476
1928.
262
Bekg. ang. Fremstilling af Ost.
2 Juni. Ost mærkes med Angivelse af Mejeriets Kontrolnummer og
Nr. 178. det for den paagældende Type foreskrevne Mindsteindhold
af Fedt i Tørstoffet (uden Indramning). Mærkningen skal
være skarp og tydelig. Det er dog tilladt at udelade Angivel
sen af Indhold af Fedt i Tørstoffet paa Roquefortost og
Camembertost.
Raakasein og Løbe-Kvarg skal, forsaavidt den er presset
i Osteform, jfr. § 2, straks efter Presningen mærkes med
Angivelse af Mejeriets Kontrolnummer med 3 cm høje Tal
samt henholdsvis med Ordet »Raakasein« og Ordet »Kvarg«
med 3 cm høje Bogstaver af Bloktype. Syre-Kvarg skal paa
tilsvarende Maade mærkes med Mejeriets Kontrolnummer og
Betegnelsen Syre-Kvarg med 2% cm høje Bogstaver. Mærk
ningen, der skal være skarp og tydelig, skal anbringes midt
paa. Osten. — Saafremt Raakasein og Kvarg i løs Tilstand
anbringes i den til Forsendelsen bestemte Emballage, skal
denne være mærket med fornævnte Angivelse med Typer
som foran anført, og Mærkningen skal være anbragt med mørk
Farve paa lys Bund.
Osten og Ostemassen maa ikke forlade Produktionsstedet
uden at være tydelig mærket som foran angivet.
Mærkningsbestmmelserne gælder ikke for Myseost,
Klosterost, Appetitost, grøn Alpeost og Rygeost.
§ 4.
Ved Forhandling og ved Udførsel her fra Landet
skal Osten havde den for den paagældende Sort normale
Form.
Ost og Ostemasse maa kun udføres her fra Landet, naar
den er mærket som i § 3 angivet. Fast Ost maa kun udføres
her fra Landet, naar den ved Udførselen har en Alder af
mindst 4 Uger.
§ 5.
Smør-, Margarine- og Ostekontrollen m. m., der
fører Tilsyn med foranstaaende Bestemmelsers Overholdelse,
skal have uhindret Adgang til ethvert Tilvirkningssted,
Jernbanestation, Havneplads, Skibsrum og Lagerrum, hvor der
opbevares Ost eller Ostemasse, samt have Ret til at udtage
Prøver.