305 / 476
maa i saa Fald ikke mærkes som i § 3 angivet. Hvis et saadant
2
Juni.
Mejeri senere ønsker at tilvirke Ost eller Ostemasse til Salg-^1’* 1>78,
eller til Fordeling udover Andelshavernes eget Forbrug, skal
Anmeldelse derom tilstilles Kontrollen, og
al
den af Mejeriet
derefter fremstillede Ost eller Ostemasse er da underkastet
Bekendtgørelsens Bestemmelser.
Fælles-Ostelagre skal indsende Anmeldelse til den paa
gældende Inspektør ved Smør-, Margarine- og Ostekontrollen
m. m., forinden Oplagring paabegyndes.
I Tilfælde af en Virksomheds Flytning eller Ophør og
ved Ejer- eller Forpagterskifte skal derom indsendes Anmel
delse til Kontrollen.
Den i nærværende Paragraf omhandlede Anmeldelses
pligt paahviler for Andelsmejeriers Vedkommende Formanden
for Mejeriets Bestyrelse og for Fællesmejeriers Vedkommende
Ejeren — Formanden for det paagældende Selskabs Besty
relse — eller Forpagteren i Tilfælde af Bortforpagtning.
§ 3. Der maa til Forhandling eller Fordeling her i
Landet eller til Udførsel herfra Landet kun fremstilles og
her fra Landet kun udføres Ost eller Ostemasse i neden-
angiven Typer, og disse maa ikke indeholde mindre Fedt i
Tørstoffet eller mere Vand end for hver Type nedenfor an
givet.
Bekg. ang. Fremstilling af Ost.
259
1928.
A. Fast Ost.
Fedt i Tørstoffet
Vand i Osten.
Type 1 med mindst. . . 45 pCt. og højst 50 pCt
— 2 — — . . . 40 — - — 52 —
— 3 — — . . . 30 — - — 54 —
— 4 — — . . . 20 — - — 57 —
— 5 — — . . . 10 — - — 59 —
— 6 Skummetmælksost med højst. . . . 60 —
Emmenthalerost og Cheddarost maa kun fremstilles i
Type 1, dansk Svejtserost i Typerne 1. 2 og 3, Goudaost,
Ejdammerost, Tilsiterost, Steppeost og Taffel ost i Typerne 1,
2, 3 og 4.
17*