223 / 668
48
Tab. 6. Kasseret Kød, Organer m. m. i 1902.
----------
Kasseret Kød af
Kasseret Slagteaffald
Heste-
Okse-
Kalve-
Faare-
Svine-
Hjerte
slag
m. m.
Lunger #
og Levre
Tarme
Krop
pe
Krop
pe
Kød
Stkr.
S
Krop
pe
Kød
Stkr.
ft
Rrop-
pe
Kød
Stkr.
ft
Krop-
pe
Kød
Stkr.
ft
og andet
Indkylnings-
stof
Tuberkulose. . . .
Andre Aarsager 1
l i 3/*
19'/*
669 Stk.
10085 U
17 Stk.
315 «
2
87*/,
4 Stk.
50 ft
8 Stk.
96 ft
1
-
4 3 Stk.
35 ft
723
18
-
Ialt. . .
1 31’/*
686 Stk.
10400 ft 893/, 12 Stk.
146 ft
1
-
4 3 Stk.
35 ft 741
-
Yed Trikinmidersøgelsen fandtes 1 Svin lidende af Trikiner.
IV . Kontrollen med de udenbys Svineslagterier.
I 1902 har 7 Provinssvineslagterier haft Sundhedskommissionens Tilladelse til
at indføre Indmad og Affald til København paa visse nærmere Betingelser, fastsatte
af Københavns Sundhedskommission under 19. Marts 1897, hvoraf her kun skal
nævnes, at Kontrollen i sin Helhed foreløbig blot tilsigter, at de fra Slagteiieine
hertil indførte Produkter tilfredsstiller mindst de samme Fordringer, dei stilles til
alt andet her til København indført Kød, og saaledes blandt andet ogsaa passerer
den herværende Kontrol paa Kødkontrolstationerne.
Kontrollens Virksomhed i de 7 Slagterier ses af nedenstaaende Tabel
i .
Tab. 7.
Antal Svin
tilførte
Slagterierne
Kasserede paa Grund af Tuberkulose
Kasserede paa Grund af andre sygelige Tilstande
OQ) P 4^^ ft
r-HD °
Delvis
kasserede
Svinekroppe
Antal
o
0) Pi
-<->rd ^
r—O O
0)
&
TJ
C-
.2 « o
>
h b
Antal
o
l |
^
§ s
^
>
co
Hjerter Lunger Levre Nyrer
■s s ig
^ § .s r*
>
Vi
P
S .g
rX
>
Vi
Hjerter Lunger Levre Nyrer
226317
133
17714
2344
ft
16595
2221 4438
3796 2236
51
6235
343
ft
3531
2535 2914 1026
668
Ialt er der gennem Københavns Kødkontrol passeret 433860 Kilo Indmad og
Affaldsdele fra ovennævnte 7 udenbys Svineslagterier.
V. Eftersyn a f Kostalde.
Antallet af Kostalde udgjorde — afset fra de nyindlemmede Bydele — i 1902
22
(hvoraf
4
Handelsstalde) med
682
Køer. I det forløbne Aar har Sundhedspolitiet
og Sundhedskommissionens Dyrlæger foretaget
823
Eftersyn, ved hvilke de forefundne
F.orhold gennemgaaende fandtes at tilfredsstille de af Sundhedskommissionen under
8. Februar 1890 udfærdigede Forskrifter for Koholderi i København.