221 / 668
40
Et Steel, der leverer et ret betydeligt Kontingent til de kasserede Varer, er
Jernbanens Pakhuse. Her er der ofte foretaget Kassation af Kødkroppe og da navnlig
Heste- og Kalvekroppe, der alt ved den ydre Besigtigelse frembød et saa mistænke
ligt Udseende, at selv den mindre kyndige Lægmand straks maatte være paa det
rene med, at Ejeren næppe tilsigtede at lade slige Kødkroppe fremstille for Kontrollen,
da denne upaatvivlelig vilde kassere dem, men meget mere maatte det antages, at de
nævnte Kroppe skulle forsøges indsmuglede udenom Kontrollen.
Dog er i Tidens Løb Antallet af Kassationer paa Banegaardene indskrænket
en Del, næppe fordi Indsmuglingen er ophørt, men fordi Importørene paa Grund af
den skarpe Kontrol her i Staden se deres Fordel ved at indføre dem over Jernbane
stationen paa Frederiksberg,
hvor ingen Kontrol finder Sted. Det Forhold
,
at Landets
næststørste By, vor Naboby, staar ganske blottet for al Kødkontrol, er paa mange Maader
en af de væsentligste Kilder til Indsmugling a f usundt og ukontrolleret Kød til København.
Kesultatet af Sundhedskommissionens Dyrlægers og Sundhedspolitiets Tilsyn
med Kød, Kødvarer etc. i 1902 fremgaar af de nedenfor anførte Tabeller.
Tab. 1. Oversigt over Kødkontrolbetjentenes V irksomhed i 1902.
Maaned
Antal
Antal Eftersyn
Antal Rapporter over
Antal
idømte
Bøder
Bødernes
Størrelse
Slagtere Høkere Slagtere Høkere Slagtere Høkere Mellem
handlere
Januar...........
306
649
775
1385
3
6
7
6
75
Februar.........
302
663
781
1549
6
11
1
5
43
Marts.............
325
699
968
2067
4
11
6
2
70
A p ril.............
326
762
950
2005
8
3
3
6
36
Maj..................
325
779
967
2111
4
8
12
2
19
Juni...............
330
796
1006
2248
7
6
3
2
12
Juli.................
326
792
977
2081
10
12
2
3
12
August...........
316
782
1049
2367
13
17
6
2
11
September...
327
789
1182
2396
21
25
15
4
16
Oktober.........
325
786
1068
2430
18
24
6
8
42
November . . .
321
788
1095
2347
4
35
11
4
20
December . . .
326
811
1128
2523
8
19
6
3
41
Tilsammen ..
37455
361
47
397
Tab.
2
. Den ved Sundhedskomm issionens Foranstaltning udøvede K on trol i 1902.
Undersøgelser.
Maaned
Heste-
Okse-
Kalve-
Svine-
Faare-
Fj erkræ
(Høns,
Duer,
Gæs)
Stykker
Fisk
i
3
Pølser, Fars
og sønderdelt
Kød uden
Artsangivelse
3
Organer
(Lever, Nyre,
Hjerte,
Tunge, Yver
og Tarme)
Stykker
Kroppe
Kød
3
Kroppe
Kød
S
Krojtpe
Kød
3
Qj
P
h
O
M
Kød
S
Kroppe
Kød
3
Januar .........
.
_ 20
355
10
F ebruar . . . .
-
-
-
-
-
-
.
23 -
_
.
480
M a rts...........
1
-
-
-
1 -
1 357 .
.
-
_
11
_
April.............
-
-
-
10 2 -
-
3 -
.
1
.
11
1
M a j...............
-
-
3 1/a 3 -
2 52 -
.
.
.
578
1
Juni...............
1
-
1 5Va -
-
-
65 -
.
-
.
18
14
J u li...............
-
-
- 100 -
10 -
141 .
.
.
.
528
1
August.........
3 -
2 10 -
8 .
237 .
.
_
_
1073
10
September ..
2 64 1 14 4 12 3 223 .
10
_
.
230
10
Oktober . . . .
4 16 1 74 2 54
-
173
_
7
100
185
1
November...
-
14 4 150
-
156
.
1406
.
4
_
449
December...
-
-
-
-
1 -
-
132 -
26
1
890
295
-
I a lt ................
11 94 12 384 13 240 6 3167 -
36
13
990
3868
38