24 / 668
22
II . Bakteriologisk Undersøgelse.
d. Det filtrerede Vand, tagetfra Vandværket . . . .
52 Prøver
e. Taget fra VandværketsF i l t r e
52
—
f. Taget fra Husledninger
52
—
g. Taget i V a l b y
1
—
B. Fødemidler.
Sød Mælk
(Kvalitetsundersøgelse).
Indkøbt af Politiet i Udsalgssteder i København og Forstæder . 1123 Prøver
Udtaget af Politiet som Staldprøver hos Leverandører . . . .
92 —
Skummet Mælk
(Kvalitetsundersøgelse).
Indkøbt af Politiet i Udsalgssteder i København og Forstæder .
32 —
Fløde
(Kvalitetsundersøgelse)..................................................................
35
—
Bakteriologisk Undersøgelse er foretaget med:
Sød M æ l k ..........................................................
9 Prøver
Past. sød M æ l k
142
—
do. bl. B ø r n e m æ l k
. 8 4
—
Undersøgelse for Pasteurisering (Paraphenylendiaminprøven) er foretaget med:
F løde .......................................................................... 36 Prøver
Sød M æ lk ...............................................................182 —
Skummet Mælk
39
—
Bl. B ø rn em æ lk
168
—
2 Prøver Fløde og 23 Prøver Mælk holdt
ikke
den nævnte Prøve.
Med 15 Prøver Mælk er der bleven foretaget Forsøg til Bestemmelse af Bor
syrens konserverende Evne overfor Mælk.
7 Prøver Mælk undersøgtes for Streptokokker, disse forefandtes i 4 at Prøverne.
1 af Prøverne undersøgtes tillige for Tuberkelbaciller, som ikke paavistes.
1155 Prøver Mælk og 35 Prøver Fløde undersøgtes for Borsyre, som fandtes
1 15 Prøver af Mælken, i Mængder fra 0.012 til 0.112 pCt.
Appelsin
1 Prøve,
Kogt Chocolade
1 Prøve,
Raa Chocolade
1 Prøve,
Kaffe
1
Prøve,
Smør
5 Prøver,
Øl
11 Prøver.
C. Undersøgelser for Giftstoffer.
Julelys
11 Prøver,
Tapetpapir
34 Prøver.
D. Andre Undersøgelser.
Calciumcarbid
5 Prøver,
Kalkpuds
1 Prøve,
Lyskopier
18 Prøver,
Mælkepulver
2 Prøver,
Grundvand
6 Prøver.
E. Undersøgelser a f Prøver,
indsendte af forskellige under Københavns Magistrat sorterende Institutioner i Hen
hold til Slutningsbestemmelsen i § 11 i Kontrakt af 23. December 1897.
Almindeligt Hospital:
8 Prøver
Margarine
(Smørfedty
do.
8
—
Mælk
(Fedt)
do.
1
—
Soya
(Giftstoffer)
do.
2
—
Saft
(
do.
)
Kbhvns. Tvangs- og Arbejdsanstalt
: 3
—
Mælk
(Fedt)
do.
3
— do.
(Giftstoffer)
St. Johannes Stiftelse
5
— do.
(Fedt)
do.
1
— do.
(Konserveringsmidler)