SundhedtilstandenKøbenhavn_1899

335 / 668

39
D e u n d e rsø g te S toffer lia v e væ r e t:
A. Vand.
I. Kemisk og mikroskopisk Undersøgelse.
a. F ra T ap h a n e paa V a n d v æ r k e t ...................................................... 12 P r ø v e r
b. — V a n d væ rk e ts F i l t r e ..................................................................... 12 —
c. — fo r sk e llig e S ø er o g K i l d e r ...................................................... 18 —
d. — V a lb y V a n d v æ r k .......................................................................... 4 -—
e. — S u n d b y do. 2 -—
I I . Kemisk og bakteriologisk Undersøgelse ( Kimtælling).
f. U d ta g e t af L a b o ra to rie t fra fo r s k e llig e B r ø n d e .................. 8 P r ø v e r
I I I . Bakteriologisk Undersøgelse ( Kimtælling).
g . F ra T ap h an e p a a V a n d v æ r k e t 52 P r ø v e r
h. — V a n d væ rk e ts F i l t r e ..................................................................... 52 —
i. — H u s le d n in g e r .............................. . 52 —
B. Fødemidler.
Sød Mælk (K v a lite tsu n d e rsø g e lse ).
In d k ø b t af P o litie t i K ø b e n h a v n o g F o r s tæ d e r ..................... 1262 P r ø v e r
U d ta g e t af — som S t a ld p r ø v e r ........................................... 85 —
Skummet Mælk (K v a lite t s u n d e r s ø g e ls e )....................................................... 33 —
Fløde ..................................................................................................................................... 8 —
B a k te r io lo g is k U n d e rsø g e lse er fo r e ta g e t m e d :
P asteu riseret sød M æ l k ......................................................................... 87 P r ø v e r
do. b la n d e t B ø r n e m æ lk 125 —
U n d e rsø g e lse fo r P a steu riserin g (P a ra p h e n y le n d iam in p rø v e n ) er fore
ta g e t m e d :
M æ l k 572 P r ø v e r
F l ø d e ................................................................................................................ 24 —
21. P r ø v e r M æ lk h o ld t ik k e d en næ v n te P rø v e .
7 P r ø v e r F lø d e u n d e rsøg te s fo r S tiv else , som pa av istes i 5 af P r ø v e r n e . •
I 1 P r ø v e M æ lk fan d tes en r ig e lig M æ n gd e S trep tok ok k er, in g e n T u b e r k e l­
b a cille r ; 1 P r ø v e M æ lk in d e h o ld t h v e rk e n B o rsy re eller B ly ; 1 P r ø v e Mæ lk, som
fo rm e n te s at væ re b edæ rv et, u d v is te n orm a le F o rh o ld .
1 P r ø v e Brød (S ig te b rø d ) in d e h o ld t ik k e A rse n ik eller m esta llisk e G ifte .
123 P r ø v e r saltet Kød. M æ n g d en af K ø d s a lt v a r ie re d e fra 0.3 til 18.o %•
3 P r ø v e r Kødvarer in d e h o ld t ik k e T rik in er.
26 P r ø v e r Mineralvand. I 20 P r ø v e r af Sodavand o g Apollinaris fa n d te s
ik k e g iftig e M etaller, o g d e t an v en d te Y a n d var af en tilfre d sstille n d e K e n hed.
B a k teriem æ n g d en va rie red e fra 120 til 300000 pr. C. C. 1 6 P r ø v e r af Citronvand
o g svensk Sodavand fan d tes Su rh ed en at svare til fra 8 .4— 19.5 C. 0 . '/10 n o rm a l A lk a li-
O p lø sn in g p r. 100 0 . C. S y ren v a r E d d ik e sy re e lle r C itron syre. 4 af P r ø v e r n e
in d e h o ld t Saccharin. I alle 6 P r ø v e r fan d tes k u n s tig t F a rv e sto f.
4 P r ø v e r Smør v iste sig at væ re u b la n d e t N atu rsm ør.